v
PRÍBEH FĽAŠTIČKY
Vzduch je teplý a vlhký . Na Madagaskare je skoré ráno – v diaľke vidno , ako nad horizontom začínajú vykúkať slnečné lúče . Mäkké svetlo pred vami odhľaduje nádherne zelené popínavé rastliny , ktoré sú posiate bledožltými kvetmi . Sú to rastliny vanilky .
Vanilka je druhom orchidei a jej popínavé časti sa šplhajú zvislo prichytené na kmene podporných stromov okolo vás . Tieto rastliny uprednostňujú polotieň , čo je dôvod , prečo tento farmár múdro využil kmene stromov ako konštrukciu , po ktorej sa môžu popínavé rastliny šplhať . Ako pokračujete v chôdzi cez pole , načiahnete sa a vezmete do rúk jeden malý kvietok . Skloníte k nemu tvár , zatvoríte očí a zhlboka sa nadýchnete . Jeho vôňa je ľahká a svieža .
Začujete šuchot a otvoríte oči . Ženy a muži vstúpili do svojich rodinných záhrad a prechádzajú po kľukatých cestičkách medzi popínavými rastlinami okolo vás , opatrne rukou opeľujúc kvietky jeden za druhým .
História vanilky
Vanilka pochádza pôvodom z Mexika , Karibiku , severnej časti Južnej Ameriky a Strednej Ameriky . V kultúre Totonakov a Aztékov vanilku používali na obradné účely a do svojich nápojov . Keď si Španieli podrobili Aztékov , vzali so sebou späť do Európy vanilku .
Vanilka sa stala celkom obľúbenou , ale Európania objavili , že ju môže prirodzene opeľovať len konkrétny druh mexických včiel . Mimo Mexika je len menej ako 1-percentná šanca , že sa kvet vanilky opelí sám , čo neskutočne sťažilo jej pestovanie mimo jej pôvodného územia .
Tento problém v roku 1841 vyriešil Edmond Albius , mladý otrok , keď sa naučil , ako opeľovať kvety vanilky rukou . Tento objav umožnil pestovanie vanilky v tropických oblastiach po celom svete .
Postupy pestovania a zberu
Napriek tomu , že sa dá vanilka pestovať mimo svojho pôvodného územia , je to stále rastlina náročná na prácu a spracovanie . Rastline vanilky trvá tri až štyri roky , kým začne produkovať vanilkové struky . Kvet vanilky kvitne len jediný deň počas celého roka . Je krehký a musí sa opeľovať ráno , počas chladnejších hodín dňa . Ak sa kvety neopelia v priebehu tohto neuveriteľne krátkeho obdobia , zvädnú , čo znamená , že neskôr sa neurodia žiadne vanilkové struky .