Ce mâncăm la cină ?
E ora cinei și habar n-ai ce să pregătești . Sună familiar ? Te uiți în frigider , apoi în dulap și din nou în frigider , dar nu-ți vine nimic în minte .
Cu toții ne-am aflat în situația în care ne-am fi dorit ca cina să apară ca prin magie – deși n-am mai dat pe la supermarket de câteva săptămâni și , probabil , ar fi trebuit să ne apucăm de gătit cu 30 de minute în urmă . Dacă îți sună cunoscut , e timpul să adopți pregătirea prealabilă a meselor .
Nu te panica ! Pregătirea prealabilă a meselor e complicată numai dacă tu o faci să fie complicată . Deși necesită puțină planificare și timp dedicat în avans , pe termen lung , te ajută să economisești mult mai mult timp , energie și bani . Cu puțină pregătire prealabilă , vei face mai puțină risipă de mâncare , vei pierde mai puțin timp cu gătitul și vei cheltui mai puțin pe preparate de-a gata . De asemenea , aceasta facilitează respectarea angajamentelor de a mânca sănătos , deoarece , chiar și în serile cele mai frenetice , cina poate fi gata în câteva minute .
Planificarea meselor
La nivel fundamental , planificarea meselor înseamnă , pur și simplu , să-ți planifici mesele din timp . Începe făcând o listă a tuturor preparatelor care îți plac , dacă nu o ai deja . Îmbogățește această listă cerând idei de la membrii familiei sau prieteni sau căutând online .
Pe urmă , folosește lista pentru a planifica ce anume vei mânca în fiecare zi . Planifică pentru cel puțin una sau două săptămâni . Alege preparatele dorite și folosește-ți planul pentru a întocmi o listă simplă de cumpărături . Tu faci planul , așa că fă-l în așa fel încât să funcționeze pentru tine și familia ta .
Fie că îți propui să mănânci mai sănătos , să mănânci mai rar în oraș , să economisești timp sau să faci mai puțină risipă de mâncare , planificarea din timp a meselor te poate ajuta să-ți respecți angajamentele . Mai ales dacă păstrezi planul meselor într-un loc în care îl poți consulta simplu și rapid : pe telefon , pe un calendar atârnat pe perete în bucătărie sau chiar și pe o foaie simplă fixată pe frigider .
Pregătirea prealabilă a meselor
După ce ți-ai făcut un plan al meselor ( și ai terminat de făcut cumpărăturile necesare ), acordă puțin timp în weekend pregătirii prealabile . Aceasta se poate face în mai multe moduri :
• Preparate gătite lent și în oală sub presiune : Folosește un recipient sau o pungă sigilabilă mare în care să încapă toate ingredientele pentru o masă . În funcție de ziua din calendar în care vei avea nevoie de preparatele respective , pune-le în frigider sau în congelator .
• Alimente bogate în proteine gătite în prealabil : Gătește cantități mari de carne de pui , vită , porc și așa mai departe , pe care le vei folosi la mesele de pe parcursul săptămânii . Dacă ai planificat mesele pentru o perioadă mai lungă de o săptămână , pune în congelator o parte din alimentele bogate în proteine pentru săptămâna a doua și transferă-le în frigider pentru a se decongela în weekendul următor .
• Preparate la microunde : Gătește și separă preparatele în porții individuale , în recipiente compatibile cu cuptorul cu microunde . Acestea sunt perfecte pentru serile frenetice , în care membrii familiei au nevoie să mănânce la ore diferite .
• Pregătirea ingredientelor : Spală , taie felii , taie fâșii , răzuiește , mărunțește și porționează toate ingredientele pentru mai multe mese . Păstrează porțiile în recipiente , gata de utilizare la ora mesei . Spălarea și pregătirea fructelor și legumelor când sunt proaspăt cumpărate de la magazin le menține proaspete mai mult timp și facilitează utilizarea lor ca gustări , dar și în cadrul meselor pentru care le pregătești .
• Preparate la congelator : Pentru preparatele care se pot congela , gătește cantitatea pentru două sau trei mese – una o vei pune la frigider și două la congelator . Astfel , îți va fi ușor să le adaugi la planificarea săptămânală a meselor .