Libretto Eat Un ebook realizzato da http://www.progetto-eat.it/ | Page 5

Cari teenagers,
le ricerche più recenti nel campo della nutrizione dimostrano che non abbiamo
ancora imparato ad alimentarci correttamente: ingeriamo troppa energia (calorie) e poche
sostanze nutritive. A questo si associa un aumento della sedentarietà (cioè una ridotta spesa
energetica).
È necessaria dunque una nuova educazione, che ci insegni e ci stimoli ad un’alimentazione
corretta cominciando da una migliore conoscenza del cibo che ogni giorno mangiamo.
Questo è uno degli obiettivi di questo quaderno.
Ma non è il solo mezzo che E.A.T. intende utilizzare. Abbiamo usato strumenti diversi per
avviare questa nuova educazione alimentare: le nuove tecnologie (internet e SMS), lo stimolo
al movimento e all’attività fisica (contapassi), la tangibile possibilità a mangiare sano ovunque
(Distributori Alimenta la tua Salute) e le ore d’insegnamento tenute dai medici nutrizionisti.
Pensiamo che questa sia una svolta importante per le nuove generazioni di studenti e di
insegnanti, e partiremo, in questo percorso che ci porterà fuori dalle mura della città, proprio
da voi e dai vostri risultati.
Gilda Gastaldi
Gruppo Ospedaliero San Donato
Foundation

Alexis Elias Malavazos
I.R.C.C.S. Policlinico San Donato

Ci presentiamo:
Siamo i personaggi
di E.A.T.

CARBOIDRATI

MINERALI

COLESTEROLO

Ti parleremo da
questo quaderno!

PROTEINE

ACQUA

VITAMINA

ZUCCHERI

GRASSI ANIMALI

GRASSI VEGETALI

STAY ACTIVE

SODIO

FIBRA

FRUTTA

VERDURA

GLUTINE

GLUTEN FREE

PESCE

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