Leon Metz Southwest Chronicle Edu©Educational.Dual Language. Leon Metz 8th Anniversary Limited Edition | Page 13
SOUTHWEST CHRONICLE
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LA VANGUARDIA EDU
PART 3 OF 5
©
GASTRONOMÍA
LA COCINA MEXICÁNA
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■ SWChronicle EDU© La Vanguardia • GastronomÍa • La Cocina Mexicana©
Gastronomía México
-La gastronomía mexicana es el conjunto de
platillos endémicos de
México que forman parte
de sus tradiciones culinarias y que derivan tanto de
la cocina mesoamericana
como de la europea, entre
otras. El 16 de noviembre
de 2010 la gastronomía
mexicana fue reconocida
como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
por la Unesco. La cociQD PH[LFDQD KD LQÁXHQ
ciado y también ha sido
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cocinas como: cocina de
los indígena aztecas, española, africana, del Oriente Medio, asiática. La
comida mexicana representa también la cultura
histórica de ese país, ya
que muchos platillos se
originaron mucho antes
de la Conquista, existiendo en ella una amplia diversidad de sabores, colores y texturas que hacen
de la comida mexicana un
gran atractivo tanto para
nacionales como extranjeros, México es muy famoso por su gastronomía.
Pero más allá del taco y el
guacamole que gozan de
GASTRONOMÍA
renombre
internacional, hay ricas y variadas
tradiciones culinarias a lo
largo de todo el país. Los
sabores, aromas y texturas de la cocina tradicional
mexicana son una grata
sorpresa para los sentidos, especialmente los
productos exóticos como
los gusanos de maguey,
CLICKus
hormigas y chapulines
fritos. La inigualable
fusión de sabores en platillos como el mole y las
tradicionales salsas mexicanas es un deleite para
los paladares más exigentes. En tu visita a México no dejes de probar las
cocinas regionales de Yucatán y Oaxaca. La gas-
rononomía oaxaqueña
es una de las más famosas en México e incluye el mole, la tlayuda
(una gran tortilla que se
acompaña con ingredientes regionales) y, &