Leon Metz Southwest Chronicle Edu©Educational.Dual Language Leon Metz 3rd Quarter 2014 | Page 20

LA VANGUARDIA Y LA IDEOLOGIA.

¡QUÉ BONITO ES CHIHUAHUA!

tuFamilia tuSalud ... Y escuchen este corrido que alegre vengo a cantar.

¡Qué Bonito es Chihuahua!

¿CÓMO PUEDO ADELGARZAR SIN RÍESGOS?
Pérdida De Peso -Tema Delicado
El mejor plan para controlar el peso es
aquél que puedes mantener de por vida.

Revisado por:
Mary L. Gavin, MD
Julio de 2012

Muchas personas no están contentas con su peso,
pero la mayoría no están seguras de qué hacer para
cambiarlo; y muchas estarían mejor si no hiciesen
nada. Tal vez quieras verte como los modelos y los
actores que ves en las revistas o la televisión, pero es
probable que esas metas no sean realistas para ti. Por
otra parte, ninguna dieta o pastilla mágica hará que te
parezcas a alguien más.

1 Entonces, ¿qué deberías hacer para controlar

do para ti. Para averiguar si tu peso es saludable o
si necesitas adelgazar o engordar lo mejor es consultarlo con un médico o un dietista. Ellos pueden
comparar tu peso con las pautas saludables y ayud-

tu peso?

de las sencillas recomendaciones que enumeramos a
continuación. El control de peso se consigue a largo plazo. La gente que pierde peso de forma rápida
mediante dietas de choque u otras medidas drásticas suele recuperar todas las libras que perdió (y, a
menudo, más) puesto que no cambió sus hábitos de
manera permanente. Por lo tanto, el mejor plan para
controlar el peso es aquél que puedes mantener de
por vida. ¡Eso es mucho tiempo, así que intentaremos
que estas recomendaciones sean lo más sencillas posible!

2

Conviértelo en un asunto familiar. Pide ayuda y
apoyo a tus padres y, si es posible, que hagan cambi-

a toda la familia. Los adolescentes que cuentan con el
apoyo familiar tienden a obtener mejores resultados
con los programas de control de peso. Pero, recuerda:
deben trabajar todos juntos y ayudarse mutuamente;
¡convertir la pérdida de peso en una competición es
el camino seguro al fracaso!

3 Vigila lo que bebes. Es increíble la cantidad de

calorías extra que pueden contener las bebidas carbonatadas, los jugos y otras bebidas que tomas a diario.
Con solo prescindir de una lata de gaseosa o evitar
las bebidas deportivas, podrás reducir la ingesta diaria de calorías en 150 calorías o más. Bebe agua u
otras bebidas sin azúcar para saciar la sed y evita los
jugos y las bebidas con gas azucaradas. También es
buena idea comenzar a tomar leche descremada en
lugar de leche entera.

CASAS GRANDE PAQUIME : Casas Grandes is the most important archaeological zone of the northern
part of the country in Chihuahua, Mexico, also known as Paquime. Casas Grandes is found in a valley without
vegetation on a surface of more than 50 hectares; its buildings and ceremonial monuments were constructed
with clay using a system of percolated mud.
Continued From Page 17

-Inhabitants of the state
later developed farming
with the domestication
of corn. An archeological site in northern Chihuahua known as Cerro
Juanaqueña
revealed
squash cultivation, irrigation techniques, and
ceramic artifacts dating to around 2000 BC.
Between 300-1300 AD
in the northern part of
the state along the wide,
Miguel River the Casas
Grandes (Big Houses)
culture developed into
an advanced civilization.
The Casas Grandes civilization is part of a major
prehistoric archaeological culture known as Mogollon which is related
to the Anasazi. Paquime
was the center of the Casas Grandes civilization.
There is extensive archeological evidence of
commerce, agriculture,
and hunting at Paquime
and Cuarenta Casas (Forty Houses).
La Cueva De Las Ventanas (The Cave of Windows), a series of cliff
dwellings along an important trade route, and
Las Jarillas Cave scram -

4 Empieza con pequeños cambios. Es más fácil ser

perseverante con los cambios pequeños que con los
drásticos. Intenta
reducir el tamaño
de las porciones
que comes y no
tomes
bebidas
carbonatadas.
Una vez conseguido eso, empieza a introducir
en tu vida alimentos más sanos y
ejercicio de forma
gradual.

5 Deja de comer cuando estés lleno. Muchas per-

sonas comen por costumbre cuando están aburridas,
solas o estresadas o siguen comiendo incluso después
de sentirse llenas. Comer más despacio ayuda porque

Mayo, Opata, and Tarahumara) are descendants
of the Casas Grandes culture.
During the 14th century
in the northeastern part
of the state nomad tribes
by the name of Jornado
hunted bison along the
LAS JARILLAS CAVE : La Cueva De Las Ventanas
(The Cave of Windows), a series of cliff dwellings Rio Grande; they left
along an important trade route, and Las Jarillas Cave numerous rock paintings
scrambled along the canyons of the Sierra Madre in throughout the northNorthwestern Chihuahua date between 1205–1260
eastern part of the state.
A.D. and belong to the Paquimé culture.
bled along the canyons civilization began to de- ers reached this area they
cline during the 13th found their descendants,
Northwestern Chihuahua century and by the 15th
date between 1205–1260 century the inhabitants of Between 300- 1300 AD
A.D. and belong to the Paquime sought refuge in the southern part of the
Paquimé culture. Cu- state in a zone known as
arenta Casas is thought cidental while others are Aridoamerica the Chito have been a branch thought to have immi- chimeca culture survived
settlement from Paquime grated north and joined by hunting, gathering, and
to protect the trade route the Anasazi. According farming. The Chichimeca
from attack.
to anthropologist current are the ancestors of the
Archeologists believe the natives tribes (Yaqui, Tepehuane tribe. End

MEXICAN TABLE Cuisine

la CULTURA. la COSINA.

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Piñata Party Menu
Watermelon, Tomatillo
and Mozzarella Skewers
with Lime-Honey
Vinaigrette

Sabor Saludable
Pati’s Mexican Table©

What better way to end the season
than with a big party? Pati throws
a neighborhood bash and cooks up the
easiest and best Mexican-themed dishes
that would be a huge hit at any party.
And what better accessory to a Mexican

INGREDIENTS
For the vinaigrette:
2 tablespoons chopped
cilantro
1 teaspoon grated ginger
1/2 cup honey
Zest of 2 limes
5 tablespoons freshly
squeezed lime juice
1 tablespoon Maggi sauce
For the skewers:
6 cups seeded and cubed
ripe watermelon
About 12 ounces tomatillos, husks removed,
rinsed, and thinly sliced
(about 3 cups)
1 large package (about
8 ounces) of small fresh
mozzarella balls

••••

el cerebro tarda 20 minutos en darse cuenta de qué
cantidad de comida hay en el estómago. Evita comer
cuando estés enojado o aburrido; intenta hacer otra
cosa (un paseo de unas cuantas cuadras o ir al gimnasio son buenas alternativas). Mucha gente descubre
que es útil escribir un diario de lo que comen y cuándo. Revisar el diario más tarde puede ayudarles a
demasiado o si tienen costumbres poco saludables.
Continuación Página 19

18

READ OF OUR PAST AND FORWARD THE KNOWLEDGE.©

To Prepare vinaigrette:
Place the cilantro, ginger,
honey, lime zest and juice,
and Maggi sauce into a large
mason jar and shake
vigorously to emulsify.

To Prepare skewers:
the ripe watermelon cubes,
fresh tomatillo slices and
mozzarella balls onto wooden
toothpicks or small plastic
skewers, alternating between
each ingredient.