Producto exitoso a base de elementos orgánicos, tendencia mundial actual
El suero es un subproducto comúnmente
desechado. El objetivo, sería aprovecharlo
realizando una bebida hidratante, de esta
forma
se
reducirían
pérdidas,
aumentarán ganancias y se innovará en
el campo de bebidas.
Chóez Alcívar, J., & Morales, M. F. (2008). ELABORACIÓN DE UNA BEBIDA HIDRATANTE A BASE DE
LACTOSUERO Y ENRIQUECI