Le Petit Agro LE_PETIT_AGRO_edition_7_Mars_2018 | Page 3

Portrait
d’anciens de
l’ESIX
À la rencontre de Charline LEROY
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Charline LEROY, 30 ans est une ancienne élève de l’ESIX actuellement responsable de production opérationnel chez
Cap Océan, du groupe Cité Marine, produisant des produits cuisinés et élaborés tels que des rillettes, poissons panés
et autres produits de la mer transformés.
SON PARCOURS SCOLAIRE
Après un bac S, Charline s’oriente vers de études de pharmacie durant 2ans. Suite à un échec, elle entre en BTS agroa-
limentaire à Saint-Lô à l’origine pour suivre une amie, cependant, satisfaite de son choix et intéressée par le secteur
de l’agroalimentaire elle décide de poursuivre ses études en licence professionnelle. Elle entre ainsi dans le monde de
l’entreprise en production chez Cœur de Lion.
Charline ne s’arrête pas là et décide alors d’intégrer l’ESIX dont elle sortira diplômée 3 ans plus tard, en 2013. Durant
ses études à l’ESIX elle réalise un premier stage dans le sud de la France dans une coopérative viticole lors duquel elle
effectue le contrôle de la qualité des cépages AOC avant la récolte, avant de partir pour les Etats-Unis dans le Varin
lors de son stage de deuxième année dans une fromagerie produisant du Cheddar où elle gère l’organisation et la réa-
lisation des fabrications journalières. Enfin, son stage de troisième année en production dans la fromagerie Le Rus-
tique à Coutances lui permet d’obtenir un premier contrat et ainsi de travailler 2 ans en tant que chef d’équipe.
SON EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
Après avoir travaillé 2 ans en tant que chef d’équipe, CF&R permet à Charline d’évoluer sur un poste d’adjoint
responsable de production pour une durée de 2 ans.
Charline quitte ensuite la fromagerie pour se rapprocher de Caen où elle est embauchée en tant que respon-
sable de production opérationnel dans l’entreprise Cap Océan du groupe Cité Marine qui fabrique des plats cuisinés et
élaborés à partir de produits de la mer (rillettes de poisson etc…). Cette entreprise possède 4 sites industriels pour
1000 collaborateurs. Son poste actuel au sein de l’entreprise lui permet de gérer les opérations de production en res-
pectant des contraintes de sécurité et de coût. Elle est en charge de la gestion des ateliers de production et de condi-
tionnement en lien avec 80 collaborateurs et 5 chefs d’équipe. Elle est responsable du respect des plannings de pro-
duction, de la maitrise des process, de la maitrise des flux des ateliers via l’ERP, ainsi que de la mise en application de
la politique qualité et sécurité du groupe. Elle décrit son travail comme celui d’un chef d’orchestre, coordinateur et
manageur. Il allie un côté humain très intéressant à une gestion de divers problèmes, n’entrainant ainsi ni ennui ni
routine. Toutefois cette gestion de problèmes divers implique un gros investissement personnel, avec des journées de
travail s’étalant de 8h à 20h.
LE MOT DE LA FIN
Pour finir, Charline affirme que chacune de ses expériences lui a apporté beaucoup et qu’aucune d’entre elles
n’est à négliger. Si elle avait un conseil à donner aux étudiants, ce serait « de rester humble et exemplaire ».
STEFFANUS Margaux et QUETIER Justin
ESIX Normandie
N°7 - mars 2018