ENSALADA DE GAMBAS Y HUEVOS DE CODORNIZ
Esta ensalada es un cocktail de gambas "ensaladizado". Es perfecta para un almuerzo veraniego.
INGREDIENTES
Gambas cocidas
Huevos de codorniz
Tomates cherry
Lechuga
Salsa Rosa
Cocer los huevos y las gambas. Cortar la lechuga muy fina, preparar una salsa rosa y mezclar con los tomates cherry. Meter en el congelador 15 minutos y servir.
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INGREDIENTES:
Masa: 250 gr de harina, 500 g. de leche, 2 huevos, 1cucharada de aceite, un pellizco de sal.
Relleno: Queso Camembert, frambuesas, mozzarella rallada, nata. Coulis de fresas: Mermelada de fresa y agua.
Hacer las crêpes y rellenar con queso Camembert. Ponerlas en un pyrex y espolvorear frambuesas por encima. Se cubre con nata, no mucha, y con mozzarella rallada. Tapar con papel albal y meter al horno hasta que esté bien fundido el queso. Hacer un coulis de fresa con mermelada de fresa mezclada con agua calentado a fuego lento y servir como salsa.
crepes de camembert con frambuesa
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