Recetas del Enriqueta
B I Z C O C H O D E L I M Ó N S I N H A R I N A S
INGREDIENTES
RECETAS SALUDABLES
Como bien sabes , llega la Semana Santa y con ella momentos increíbles para pasar en familia disfrutando de la compañía y la buena comida . Aquí os traemos una versión saludable de un bizcocho que está , según su cocinero Roberto Bosquet , brutal .
300 gramos 4
80 gramos
150 gramos 2 limones 16 gramos
Batata o boniato . Huevos Dátiles sin hueso y remojados . Frutos secos Ralladura de dos limones Levadura
PREPARACIÓN
1 º. Comenzaremos triturando el boniato previamente pelado y troceado . 2 º. Una vez triturado , añadiremos el resto de ingredientes , que son cuatro huevos , 150 gramos de frutos secos ( ya picados ), 80 gramos de dátiles previamente hidratados en agua caliente , al menos durante 10 minutos , la ralladura de dos limones y 16 gramos de levadura en polvo . 3 º. Trituramos la mezcla bien . 4 º. Pasamos la mezcla al molde . 5 º. Horneamos durante unos 40 minutos con calor arriba y abajo , sin aire , a unos 180 º C y con el horno precalentado . 6 º. Pasado este tiempo dejamos que atempere y desmoldamos . 7 º. Ya tenemos listo nuestro bizcocho de limón .
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