Recetas del Enriqueta
¿ COMERÁS EN NAVIDAD TURRÓN ? SI SE TE HACE LA BOCA AGUA SOLO CON PENSARLO , ESTE AÑO TE MOSTRAMOS UNA RECETA SALUDABLE PARA PREPARARLO EN CASA DE UNA MANERA SENCILLA Y APTA PARA TODOS . ESTA RECETA HA SIDO PREPARADA POR ROBERTO BOSQUET .
INGREDIENTES :
200 gramos |
Almendras |
300 gramos |
Chocolate para fundir ( 85 % de cacao ) |
60 gramos |
Dátiles sin hueso |
20 gramos |
Aceite de coco |
20 gramos |
Coco rallado |
Media naranja en zumo Ralladura de 1 naranja 1 Brik vacío de leche como molde
PREPARACION :
1 º - Preparamos el molde con el brick de leche , cortándolo por la mitad .
2 º - Trituramos las almendras , que son la base de este turrón , en solitario . Podéis usar un robot de cocina o una picadora más pequeña . Las picamos aparte porque si lo mezclamos todo no lograremos la textura deseada . Es importante que queden en trozos pequeños y que trituremos hasta que empiece a soltar sus aceites , pero antes de que comience a crearse manteca . Esa textura ayudará a que empaque bien el turrón .
3 º - A continuación añadimos los dátiles sin hueso , que habremos hidratado previamente durante 10 minutos en agua . Después añadimos coco rallado , y después el zumo de media naranja exprimida y la ralladura de una naranja . Una vez tenemos todos los ingredientes volvemos a triturar .
4 º - Una vez que lo tenemos , lo pasamos directamente al molde , repartiéndolo bien para que no quede muy grueso por un lado y menos grueso por otro .
5 º - Lo metemos en el congelador durante , al menos , 2 horas .
35