LA DIETA DI 2 SETTIMANE PDF GRATIS BRIAN FLATT | Page 26

2/3 della nostra alimentazione dai carboidrati
(pane, riso, pasta, frutta e verdura) e solamente
il 20% restante da fonti proteiche—il nutriente
principale che ci tiene in vita! Non c’è da
meravigliarsi che il 50% degli americani sia
sovrappeso!
Se non sbaglio l’Harvard School of Public Health esprime meglio
questo concetto nel suo famoso articolo, Cosa Dovresti Mangaire
Veramente?
Riporto qui un passo interessante dell’articolo:
Nel libro per bambini “Chi Costruisce La Piramide?”, diverse persone si
prendo il merito per aver costruito la grande piramide di Senwosret. Il Re
Senwosret, ovviamente, si attribuisce il merito. Ma così fa anche il suo
architetto, il mastro costruttore, il tagliatore di pietre, gli schiavi ed i ragazzi
che portavano acqua ai lavoratori.
Anche la Piramide Alimentare USDA vanta diversi creatori. Alcuni sono
ovviamente—scienziati, nutrizionisti, membri dello staff e consulenti
dell’USDA. Altri invece non lo sono. Anche intesi sforzi provenienti dalle
lobby dell’industria del cibo hanno aiutato a dare una forma alla piramide.
Secondo i regolamenti federali, il gruppo che scrive le linee guida dietetiche
deve includere nutrizionisti esperti specializzati in pediatria, obesità, disturbi
cardiovascolari, e salute pubblica. Selezionare i membri non è un compito
facile, e richiede un grande sforzo d organizzazioni come ad esempio il
National Dairy Council, United Fresh Fruit and Vegetable Association, Soft
Drink Association, American Meat Institute, National Cattlemen’s Beef
Association, and Wheat Foods Council.
LA DIETA DI 2 SETTIMANE – MANUALE INTRODUTTIVO
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