vita . I carboidrati si classificano in due tipologie : Semplici & Complessi .
I carboidrati semplici sono conosciuti come zuccheri semplici . Gli zuccheri semplici sono quelli che si trovano negli zuccheri raffinati ( e nei cibi che li contengono come biscotti , caramelle , ecc .) ma anche in cibi come la frutta ed il latte .
I carboidrati complessi sono conosciuti come amidi . Gli amidi includono prodotti a base di cereali come ad esempio pane , pasta , cracker e riso . Come i carboidrati semplici , anche quelli complessi possono essere raffinati o lasciati grezzi . I carboidrati raffinati sono considerati meno salutari perché il processo di raffinazione toglie loro molte vitamine , proteine e fibre . I carboidrati grezzi causano meno picchi di insulina e per questo motivo , sono considerati i carboidrati più sani .
Che siano carboidrati semplici o complessi , entrambi causano picchi di zuccheri nel sangue . Come vedrai tra poco , questi picchi di zucchero nel sangue sono la causa # 1 di grasso corporeo non desiderato .
LA DIETA DI 2 SETTIMANE – MANUALE INTRODUTTIVO 26