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LA DIETA DE 3 SEMANAS- MANUAL DE
INTRODUCCIÓN
Carbohidratos
LA DIETA DE 3 SEMANAS- MANUAL DE
INTRODUCCIÓN
Aunque los carbohidratos son la fuente de energía más común en los seres humanos, el simple
hecho es que no hay un solo carbohidrato esencial para la vida humana.
Los carbohidratos se clasifican en dos tipos: Simples y Complejos.
Los carbohidratos simples son también conocidos como azúcares simples. Los azúcares simples
son los que se encuentran en los azúcares refinados (y los alimentos con los que se hacen como
las galletas, dulces, etc.), también en alimentos como la fruta y la leche.
Los carbohidratos complejos son conocidos como almidones. Los almidones incluyen productos
de granos, como cereales, pan, pasta, galletas y arroz. Al igual que los carbohidratos simples, los
carbohidratos complejos pueden estar refinados o no. Los carbohidratos refinados se consideran
menos saludables porque el proceso de refinación los despoja de gran parte de las vitaminas,
proteínas y fibra. Los carbohidratos no refinados causan que la insulina suba menos y por eso, se
consideran los carbohidratos más saludables.
Independientemente de que los carbohidratos sean simples o complejos, ambos causan aumento
del azúcar en la sangre. Como verás en breve, este aumento de azúcar en la sangre es la causa # 1
de la grasa corporal no deseada.
LA PIRAMIDE ALIMENTICIA Y LA OBESIDAD
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