LA DIETA DE 2 SEMANAS BRIAN FLATT PDF LIBRO GRATIS | Page 32

Controla tu azúcar en sangre y controla tu peso para siempre
Engordamos porque comemos demasiados carbohidratos, si quieres masa muscular y
menos grasa, tienes que aceptar este hecho como un mandamiento sagrado.
Cuando restringes los carbohidratos en tu dieta te vuelves más magro. Esto es
un hecho. Es una simple respuesta del cuerpo a las hormonas y como éstas
afectan al organismo según lo que consumimos.
Así funciona…
Cuando comemos carbohidratos, especialmente los que son dulces o ricos en
almidón, el azúcar en sangre aumenta rápidamente. Cuando el azúcar en sangre
aumenta, el páncreas segrega insulina en el torrente sanguíneo. El trabajo de la
insulina es llevar nuestro azúcar a niveles normales. Esto lo logra revolucionando
el azúcar de la sangre y de los músculos, del hígado y de los adipocitos. Si la
insulina sube (también conocida como glucosa), ésta puede ser tóxica. Como
sabes, los diabéticos necesitan tomar insulina para mantenerse con vida y
funcionando. Si no, los alimentos que consumen darían lugar a una
hiperglucemia, lo que resulta en shock diabético, coma diabético e incluso la
muerte.
Así que la insulina básicamente nos mantiene vivos, aliviando los niveles de
azúcar altos en la sangre que son accionados por el consumo de hidratos de
carbono. PERO la insulina también es muy, muy problemática en cuanto a
nuestra capacidad para bajar de peso.
Como ya mencioné, cuando el azúcar en sangre es alto, el trabajo de la insulina
es el de mover el azúcar por el torrente sanguíneo, por el hígado y por los
músculos para obtener energía. Pero aún hay más. La insulina es una hormona
de almacenamiento. Lo que esto significa es que cuando la insulina está
presente en el torrente sanguíneo, se sabe que cuando consumimos hidratos de
carbono (azúcar, almidón), el exceso de carbohidratos (los que no son
necesarios de inmediato para obtener energía) tiene que ser almacenados en
algún lugar. Algunos de los carbohidratos que consumimos se utilizan para
producir energía inmediatamente. Si no se necesita esa energía inmediatamente,
esos carbohidratos (desglosadas en glucosa) necesitan ser almacenados en
algún lugar, ¡y recuerda que la insulina se mueve por nuestro torrente sanguíneo
para mantenernos vivos! Los primeros lugares donde se almacena este exceso
de glucosa son el hígado y los músculos, en forma de glucógeno. Y nuestras
reservas de glucógeno a su vez son nuestro tanque de reserva de energía
rápida. El azúcar (glucosa) se utiliza para generar la energía que necesitamos.
Pero aquí está el truco…
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