LA DIETA DE 2 SEMANAS BRIAN FLATT PDF LIBRO GRATIS | Page 24

Creo que la Escuela de Salud pública de Harvard tiene algo que decir al respecto en el
artículo: What Should You Really Eat? (¿qué deberías comer en realidad?)
Aquí un fragmento del artículo:
En el libro infantil “¿Quién construyó la pirámide?”, diferentes personas se
llevan el mérito de haber diseñado la pirámide de Senwosret. El Rey
Senwosret, por supuesto también se lleva el honor, y los canteros, los esclavos
y los mensajeros y los peones.
La pirámide nutricional también tiene sus constructores: científicos,
nutricionistas, consultores…pero la verdad es que todo un conglomerado de
empresas y organizaciones tienen que ver en el proceso.
Según regulaciones federales, la pirámide nutricional debería ser regulada a
su vez por expertos en nutrición, pediatras y líderes en el campo de la
obesidad y los problemas cardiovasculares. Pero lo cierto es que el honor de
seleccionar a los creadores de la pirámide recae en organizaciones tales
como la United Fresh Fruit and Vegetable Association la Soft Drink
Association, American Meat Institute, National Cattlemen’s Beef Association
o la Wheat Foods Council. Todas ellas con claros intereses comerciales.
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