LA DIETA DE 2 SEMANAS BRIAN FLATT PDF LIBRO GRATIS | Page 21

Como verás, si incrementas la ingesta de proteínas y reduces la de carbohidratos
que consumimos, beneficiamos doblemente a nuestro organismo. Por una parte,
cuando el cuerpo no tiene carbohidratos que tornar en energía para nuestro
cuerpo, comienza a usar la energía guardada en forma de grasa. Por otra parte, el
aumento de glucagón en nuestro organismo parece tener un efecto añadido
cuando ataca la grasa almacenada por la insulina. La Dieta de 2 Semanas está
estratégicamente ideada para tomar ventaja de ambas características.
Grasas
Desafortunadamente, la grasa ha sido víctima de mala publicidad últimamente,
tanto es así que para nosotros el término “bajo en grasas” resulta mucho más
atractivo a la hora de comprar a pesar de no conocer bien esos productos.
La noción de grasa como algo que nos hace engordar tiene sentido,
especialmente cuando consideras lo densamente calórica que es, un gramo de
grasa contiene nueve calorías mientras que la misma cantidad de carbohidratos o
proteínas son solo cuatro.
La grasa no posee ni por asomo la misma calidad energética que tiene la
proteína (3% vs 30%) por consiguiente, consumirla no va a suponer una gran
recarga de energía para nuestro metabolismo. Sin embargo, es importante
aclarar que la grasa no nos hace engordar simplemente por ser grasa.
De hecho, la grasa juega un papel importante en muchas partes del cuerpo,
aunque podemos pasar mucho tiempo sin consumir grasas, no podemos
prescindir de ellas del todo. Esas grasas sin las que no podríamos vivir se
conocen como “ácidos grasos esenciales”. Muchos estudios han demostrado que
estos ácidos grasos ayudan a poner en marcha toda esa grasa que tenemos
enclaustrada en nuestro cuerpo y de la que nos queremos librar, además de
muchos otros beneficios. En La Dieta de 2 Semanas, nos centraremos en tomar la
cantidad óptima de “grasas buenas” para incrementar nuestra eficacia a la hora
de perder peso rápidamente, mientras nos volvemos más saludables.
Células de grasa
Según nuevos estudios cuando una célula de grasa es creada ya nunca podrá ser
destruida. Una vez que nace, se va haciendo más grande hasta que no puede albergar
más grasa entonces se crea una nueva.
Así que estas células se quedan contigo para siempre. No podemos eliminar esas células
pero si podemos librarnos de los triglicéridos que contienen y transformarlos en energía,
así será más fácil quemar grasa y transformarla en energía.
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