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Vorstellung Produzenten
Frisch vom Feld
Erdbeeren aus
Deutschland
Sie gehört zu den beliebtesten Obstsorten der
Deutschen: die Erdbeere. Am besten schmeckt
die zuckersüße Frucht erntefrisch – deshalb setzt
CF Gastro in der Saison auf regionale Produzenten.
Region Havelland
Inmitten dieses beschaulichen
und weitgehend naturbelassenen
Matthias Ment,
Verkaufsleitung
Das Landschaftsbild des Havelandes
l
ist geprägt von ausgedehnten Urstromtalungen, aus denen hier und
dort sandige Platten hervorragen.
Bekannt wurde die Region vor allem
durch das literarische Denkmal, das
Theodor Fontane ihr mit seinem
Roman „Effi Briest“ und seiner
Ballade vom freigiebigen Herrn von
Ribbeck Ende des 19. Jahrhunderts
setzt e.
Stückchen Landes empfängt der
Vielfruchthof auf dem Domstiftsgut Mötzow seine Gäste. Sommers
wie winters ist das Anwesen ein
beliebtes Ausflugsziel. Ein Grund
dafür sind die denkmalgeschützten
Gebäude, die liebevoll und aufwendig restauriert und modernisiert
wurden. Im ehemaligen Schafstall
befinden sich heute der Hofladen
und ein Restaurant, in dem die
schmackhaften Köstlichkeiten aus
eigener Ernte erhältlich sind. Der
alte Speicher und die Stellmacherei
Anbau von Erdbeeren spezialisiert.
Dabei verlässt man sich nicht allein
auf die Vorzüge der Region. „Wir
haben oft genug erlebt, dass uns
das Klima einen Strich durch die
Rechnung gemacht hat. Daher wird
ein Teil unserer Früchte heute in
begehbaren Folienhäusern angebaut“, erklärt Naturfreund Lenhardt.
Geerntet wird von März bis Juni. In
dieser Zeit bekommt die Familie
von einem siebenköpfigen Team
von internationalen Erntehelfern
Unterstützung.
Ob Freilanderzeugnis oder aus dem
Gewächshaus – damit die Waren
frisch beim Kunden ankommen,
setzt Lenhardt auf höchste Qualitätsstandards, modernste Aufbereitung, Tropfberegnung und eine
lückenlose Kühlung. „Natürlich
erleichtert uns die Technik heute
einiges, dennoch ist es eine Heidenarbeit, bis die Früchte auf dem Tisch
landen. Aber beim Biss in die ersten
Beeren des Jahres weiß man wieder,
wofür man das alles tut“, schmunzelt Bauer Lenhardt.
beherbergen seit 2004 die Kunstmühle und das N’Ostalgiemuseum,
das über die Geschichte der Region
informiert.
Für die Städter besonders interessant: Auf dem Vielfruchthof erfährt
man vom Anbau, über die Ernte bis
hin zum Vertrieb alles über Obst
und Gemüse. Neben Spargel baut
Familie Thiermann, Betreiber des
Vielfruchthofs, auch Mairübchen
und Beeren an. Besonders beliebt
sind die zuckersüßen Erdbeeren,
die ob ihrer intensiven Farbe
Auge und Gaumen gleichermaßen
schmeicheln.
CF Gastro-Produzent
Vielfruchthof Domstiftsgut
Mötzow GmbH & CO. KG
Gutshof 1
14778 Beetzseeheide
Tel.: 0338 362080
[email protected]
Region Südhessen
Spargel und Erdbeeren – was für
viele eine saisonale und gesunde
Köstlichkeit ist, nennt Andreas
Lenhardt seine Passion. Das Knowhow rund um Anbau und Ernte
hat er quasi mit der Muttermilch
aufgesogen.
1968 nehmen seine Eltern die Arbeit
auf dem Spargelhof Lenhardt auf.
1998 übernimmt Sohn Andreas die
Geschäftsführung. Heute nennt das
Unternehmen 140 Hektar Land sein
Eigen. Neben Spargel und Energiemais hat sich die Familie auf den
CF Gastro-Produzent
Spargelhof Lenhardt
Böllenhof
64347 Griesheim
Tel.: 06155 77631
[email protected]
Andreas Lenhardt,
Betriebsleiter
Region Niederbayern
Wohin das Auge sieht erstrecken
sich üppige Wiesen, tiefe Wälder
und saftige Weiden. Die Region
Niederbayern bezaubert durch ihre
beeindruckende Natur – und die
Erzeugnisse, die diese hervorbringt.
Alois Wagner,
Betriebsleiter
Gurken, Kohl, Rote Beete und
Erdbeeren – seit 1950 versorgt das
Unternehmen Alois Wagner Gemüsebau die Region zu jeder Jahreszeit
mit erntefrischen Vitaminspendern.
17 feste Mitarbeiter beschäftigt der
familiengeführte Betrieb heute. Bei
der Ernte kommen zusätzlich 400
bis 500 Saisonarbeiter zum Einsatz.
Neben seiner wirtschaftlichen Bedeu
tung ist sich das nach GLOBALGAP zertifizierte Unternehmen auch
seiner Verantwortung gegenüber der
Natur bewusst. „Nachhaltigkeit ist
für uns ein großes Thema. Wir
erfüllen höchste Auflagen, was
Pflanzenschutz, Düngung und
Bewässerung betrifft. Zudem setzen
wir auf integrierten Anbau. Außerdem erzeugen wir einen Teil des von
uns verwendeten Stroms mittlerweile
selbst – in unserer Photovoltaikanlage“, erklärt Alois Wagner stolz.
Der Kunde bekommt von alledem
nur wenig mit. Dennoch wird er es
am Ende danken – schließlich ist
der respektvolle Umgang mit der
Umwelt Voraussetzung dafür, auch
in Zukunft gesunde und aromatische Früchte genießen zu können.
CF Gastro-Produzent
Alois Wagner Gemüsebau
Hauptstr. 50
94437 Mamming
www.bayernliebe.eu