Катерина Луциус Один из создателей кондитерской студии Cake & Cake, её идейный вдохновитель и вектор развития @ cakeandcake _ moscow
Вкусные и красивые торты и всевозможные десерты на заказ
www. cakeandcake. ru @ cakeandcake _ moscow + 7 495 374 80 58
Сразу скажу, что западные формулы, которые можно найти в интернете, в России не работают. Почему? У нас другой менталитет. Давайте вспомним наше с вами детство. У большинства из нас, как и у меня, картина была примерно такая: все дни рождения отмечались дома, и понятия « сладкий стол » или « кенди-бар » ни у кого не было. Но! По факту, он ведь был в каждой семье! Вафельные трубочки со сгущенным молоком, орешки с вареной сгущенкой, огромное блюдо с сезонными ягодами и фруктами, конфеты и, конечно, торт! Часто даже два или три торта, каждый по два-три килограмма( тогда ведь никому в голову не приходило взвешивать домашний торт- главное, чтобы вкусно и побольше!). Для чего наши мамы делали так много сладкого? Конечно же, чтобы в конце праздника вручить каждому гостю увесистый пакет с большим куском торта и конфетами! Эту добрую традицию, как и многие из вас, я тоже впитала, и сейчас все мои гости уходят домой не с пустыми руками. И для нашей страны это нормально! И это надо учитывать при расчете количества сладкого. Решите для себя, захочется ли вам в конце праздника сделать сладкие подарки гостям? Если да, то в формуле, приведенной ниже, минимум один вид десерта( например, капкейки) закажите больше, с учетом количества гостей, и попросите кондитера упаковать их порционно, чтобы не мучиться после торжества в поисках подходящих контейнеров или коробок.
Итак, с вопросом « дарить / не дарить?» определились. Что дальше? А дальше выбираем виды десертов. Сейчас их так много, что у мам обычно глаза разбегаются, и непонятно, что лучше взять, и впишетесь ли вы в бюджет? Для удобства я составила некое подобие Энциклопедии популярных десертов:
@ konfetti _ magazine