Egg fried rice (Dan Chao Fan)
---By Xena Huang
steam rice . . . . . . . . . . . . . . . 4 liang
eggs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 or 3
Hunan sausage . . . . . . . . . .10 cm
oil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 mL
salt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . depends
Chili Crisp Sauce (Lao Gan Ma)…… depends