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Lunes, 8.11.2018
MAGDALENAS CRACY
INGREDIENTES:
500 grs. De harina 0000
250 grs de salvado
25 grs de levadura
300 cc agua tibia (1 taza y ½ aprox.)
2 cditas de azúcar.
1 cda de sal
2 cdas. Aceite de girasol u oliva
Cantidad necesaria de salsa, jamón, mozzarella, etc.
PASOS:
1.Poner en un bol la harina 0000 en forma de corona, en el centro colocar el salvado y la levadura, las cucharadas de aceite, el azúcar y un poco del agua tibia.
2.Por los costados de la corona colocar la sal, es muy importante que no tome contacto con la levadura.
3.Con los dedos ir disolviendo la levadura e ir agregando agua tibia de a poco a medida que vamos integrando con la harina.
4.Formar un bollo tierno que no se pegue a las manos.
5.Golpear varias veces la masa y amasar durante varios minutos abriendo la masa con la palma de la mano, de esta manera incorporamos aire a la masa que debe tener una consistencia elástica, para eso es importante amasarla bien para ayudar a desprender el gluten de la harina.
6.Dejar descansar el bollo tapado flojamente con un paño en un lugar tibio durante 20 a 30 minutos, hasta que doble su volumen.
7.Una vez leudado el bollo desgasificar y dividir en bollitos
8.Acomodar los bollitos sobre la pizzera apenas aceitada.
9.Dejar leudar nuevamente por 15 minutos aproximadamente
10.Pasado ese tiempo estirar los bollitos con ayuda de los dedos llevando la masa hacia los bordes, agregar la salsa a elección.
11.Cocinar en horno previamente pre-calentado a temperatura media fuerte.
12.Colocar a gusto jamón o paleta, queso mozzarella, aceitunas, orégano, etc.
PROYECTOS ESPECIALES: 7º GRADO
Este año, en el taller del Josecito trabajamos también en dos proyectos especiales: El Diario de Séptimo y las Frases de Antaño.
En el proyecto El Diario de Séptimo, tres alumnas se encargaron de decorar y preparar el libro en el que todos los alumnos plasmarán sus saludos y deseos para el resto de sus compañeros y el colegio. Las alumnas elegidas fueron: Denise Brizuela, Navil González Nievas y Abril Llencura. Ellas trabajaron sobre un cuaderno ilustrando la tapa y la contratapa. Organizaron cómo asegurarse que desde ahora hasta fin de año todos los compañeros puedan escribir algo. Al momento del cierre de esta edición, las chicas estaban trabajando en las primeras hojas; decidiendo qué tipo de introducción incorporar.
En el Proyecto de Frases de Antaño se trató de poner en común frases que repiten a diario en casa y en nuestras redes sociales. La idea es socializar ese “saber popular” que se repite de generación en generación. Compartimos de todo; frases antiguas, frases más actuales, de grandes poetas y de autores desconocidos. Acá compartimos algunas con ustedes:
Lo único imposible es aquello que no intentas.
El amor no necesita ser perfecto; necesita ser. verdadero
No sé si te soñé o me dormí imaginándote.
Eres más valiente de lo que crees, más fuerte de lo que pareces y más inteligente de lo que piensas.
La vida es como un espejo; te sonríe si la miras sonriendo.
¿Sabés por qué el cielo está gris? Porque todo el azul se quedó en tus ojos.
Lo imposible sólo tarda un poco más.
INGREDIENTES:
RINDE 10 raciones.
PASOS A SEGUIR:
En un bol COLOCAR la manteca a temperatura ambiente y el azúcar, luego BATIR. Después AGREGAR los huevos de a uno y la cdta. de esencia de vainilla, MEZCLAR E IR incorporando la harina junto con la leche.
En un molde para muffins PONER los pirotines y VOLCAR la preparación con una manga para ayudarnos, hasta llenar las ¾ partes del pirotín.
LLEVAR al horno por 20` (el horno a 180º) o pinchar con un cuchillo o palillo si sale seco ya están listas.
TALLER DE COCINA
PIZZETAS DE SALVADO