Janela do Calhau nº 3 Janela do Calhau nº 3 | Page 7

janela do calhau

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Tempo de poesia & Tempo de reflexão

Dicas & Delicias
Caracóis à portuguesa

Ingredientes:
2 kg caracóis
2 c. sopa azeite
3 dente(s) de alho
1 cebola(s)
1 folha(s) de louro
orégãos
q.b. piripiri em pó
q.b. sal e pimenta
Preparação:
1. Leve os caracóis ao lume
numa panela de água (dois ou
três dedos acima dos caracóis).
2. Junte o azeite, os alhos, a
cebola cortada em quartos, o
louro, os orégãos e tempere
com sal, pimenta e piripiri.
3. A fervura deve ser suave e
longa (cerca de 2 horas) e a
espuma retirada de vez em
quando.
Conserve-os no líquido da cozedura até a altura de servir.
4. Sirva quente em pratinhos
com um pouco de caldo.
Sangria de Espumante

Ingredientes:
75cl de espumante doce
50cl de 7up
2 maçãs doces
1 pêra doce
2 limões

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Preparação:
1.Lave bem a fruta.
2.Corte a fruta em cubos médios e coloque-os numa jarra.
3.Adicione o espumante e a
7up.
4.Misture bem e leve ao frigorifíco entre 30 minutos a 1
hora.
5.Sirva bem fresco!
Bolo de bolacha

Ingredientes:
2 emb. bolacha-maria
4 gema(s) de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 caneca café muito forte
côco ralado
bolocha-maria ralada

Preparação:
1. Bater as gemas, o açúcar e a
manteiga muito bem até a
mistura ficar cremosa.
2. Fazer café forte e passe as
bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.
3. Coloca-se uma primeira
fiada de bolachas num prato,
como por exemplo em forma
de flor, e depois barra-se com
o creme.
4. Depois volta-se a colocar
outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.
5. Por fim barra-se o bolo por
fora e polvilha-se com o coco
ralado e bolacha ralada.

Espaço Autoconhecimento:
VOCÊ SABE OU VOCÊ SENTE?
Você já reparou o quanto as
pessoas falam dos outros? Falam de tudo. Da moral, do comportamento, dos sentimentos,
das reações, dos medos, das
imperfeições, dos erros, das
criancices, ranzinzices, chatices,
mesmices, grandezas, feitos,
espantos. Sobretudo falam do
comportamento. E falam porque supõem saber. Mas não
sabem. Porque jamais foram
capazes de sentir como o outro
sente. Se sentissem não falariam.

abrir-se a qualquer forma de
sentimento. É analisá-los interiormente, deixar todos os sentimentos de que somos dotados
fluir sem barreiras, sem medos,
os maus, os bons, os pérfidos,
os sórdidos, os baixos, os elevados, os mais puros, os melhores, os santos. Só quem deixou
fluir sem barreiras, medos e
defesas todos os próprios sentimentos, pode sabê-los, de senti
-los no próximo.

Espere florescer a árvore do
próprio sentimento. Vivendo,
aceitando as podas da realidade e se possível fecundando.
A verdade é que só sabemos o
que já sentimos. Podemos intuir, perceber, atinar; podemos
Só pode falar da dor de perder até, conhecer. Mas saber jaum filho, um pai que já perdeu, mais.
ou a mãe já ferida por tal amputação de vida. Dou esse Só se sabe aquilo que já se senexemplo extremo porque ele tiu.
ilustra melhor. As pessoas falam da reação das outras e do
comportamento delas quase
sempre sem jamais terem sen- A força que você tem dentro de
si é fonte geradora de energia,
tido o que elas sentiram.
de vida e de amor. Para ela
Mas sentir o que o outro sente não existe tarefa