También como partes de la región podemos enlistar los siguientes
platillos merecedores de una valiosa degustación.
-Lonches: birote generalmente bañado en salsa con relleno de frijoles
y un guisado. Las lonches de pierna estilo Jalisco son muy populares.
-La carne en su jugo, sopa de carne también llamada "karne en su
jugo", especialidad de Jalisco. Diferente a la de Sinaloa
-Las enchiladas: enchiladas rojas y enchiladas verdes, admiten
muchas variantes.
-Cuachala y cuachala de pollo,
-Los tamales: los tamales de elote y los tamales de frijol.
-Borrego al pastor: una forma de hacer el cabrito al pastor (receta
nacional mexicana) al estilo de Tapalpa..
-Gringas mexicanas son a base de tortilla de harina de trigo o maíz
con relleno de carne, etc.
-El Guacamole
-Charales: pequeño pescado que se hace refrito en el Lago de
Chapala.
Recetas de dulces y postres
típicos de Jalisco
Recetas de dulces Jaliscienses
Palanquetas de cacahuate o
pepitas de calabaza, nuez, una
especie de galletas caseras muy
ricas.
Cocadas, postres típicos de
coco como ingrediente.
La Jericalla, ver recetas de
jericalla; un postre típico
parecido al flan.
Dulce de leche quemada, o
cajeta, si utilizamos el término
en mexicano.