ITALIA MADE IN ITALY RUSSIA ITALIA-Made-in-Italy_2020_03_04_121 | Page 85

совет эксперта ■
великий. Дает серьезные, мощные
вина с тонами темных фруктов, дег-
тя, бальзамика. Похоже, он остается
чемпионом и по содержанию поли-
фенолов, а значит, должен вписы-
ваться в современное представ-
ление о здоровом образе жизни.
Однако в молодом возрасте Сагран-
тино пробовать просто невозмож-
но – скрежещущие танины не по-
зволят. Даже правилами Sagrantino
di Montefalco DOCG разрешается
начинать продажу лишь на четвер-
тый год после урожая. По правде
говоря, этого недостаточно. Бутыл-
ку Сагрантино стоит открывать год
на седьмой, не раньше. Представ-
ляете, сколько нужно ждать виноде-
лу, чтобы насладиться результатами
своего труда?
В своей многолетней практи-
ке я встретил разве что единствен-
ное Сагрантино, которое мож-
но было пить сразу после релиза.
Вино от Benedetti & Grigi урожая
2015 года оказалось скорее исклю-
чением, которое подтверждало пра-
вило. Да и 2015 год был опреде-
ленно великим в центре Италии.
Торджано – вотчи-
на винодельческой
династии Лунга-
ротти. Не удивлюсь,
если окажется,
что городок им
полностью принад-
лежит
Кстати, на протяжении столетий
танины Сагрантино компенсирова-
ли серьезным сахаром – подобный
стиль сладостных пассито сохра-
нился до сих пор. Да, законодатели
придумали своего рода «пробный
шар» для безболезненного знаком-
ства с миром Сагрантино – вино
Rosso di Montefalco. Оно базирует-
ся на Санджовезе, а главного со-
рта города в нем не более четверти.
Эти вина могут дать представление
о Сагрантино уже в самом моло-
дом возрасте. К тому же они не так
обременительны для кошелька –
стоят в разы дешевле главных вин
Монтефалко.
Осталось описать еще один
DOCG – Rosso Torgiano Riserva.
Как же правильно это сделать, ни-
кого не обидев? Дело в том, что
Торджано – вотчина винодель-
ческой династии Лунгаротти.
Не удивлюсь, если окажется, что
городок им полностью принадле-
жит. Здесь и музей виноградарства
и виноделия, в котором можно по-
любоваться старинными деревян-
ными прессами, и огромная, много-
уровневая гостиница, коридоры ко-
торой протянулись, как крысиные
норы, под тремя улицами. В чьей
это собственности, объяснять из-
лишне. Так вот, Лунгаротти про-
лоббировали создание почти соб-
ственного DOCG. Слово «почти»
здесь ключевое – ушлые соседи во-
время подсуетились. Долгое время
Rosso Torgiano Riserva был знаме-
нит лишь одним вином Lungarotti
Rubesco Riserva «Vigna Monticchio»,
выполненным из Санджовезе
и Канайоло. Да, передубленным,
но действительно великим. В по-
следнем гиде Gambero Rosso Vini
d’Italia 2020 еще одно вино апелла-
сьона Terre Margaritelli Pinturicchio
Torgiano Rosso Riserva 2016 также
получило «Три бокала». Сколько же
всего вин производят под этой
классификацией? Кажется, три. ■
март – апрель 2020 ↵ ITALIA 83