ITALIA MADE IN ITALY RUSSIA ITALIA-Made-in-Italy_2020_01_02_120-2 | Page 94

■ энотека
Винный привет из Абруццо
Многие из ценителей винной культу-
ры Италии знают о замечательном
регионе, знаменитом своими винами, –
Абруццо. Это уникальный терруар,
в котором произрастают виноградни-
ки, обдуваемые морским бризом и гор-
ным ветром. Здесь сформировались
микроклиматические условия с тем-
пературным режимом, идеально под-
ходящим для выращивания виногра-
да. Не удивительно, что с давних пор
местное население знало и умело произ-
водить прекрасные вина.
В
инодельня Casal Thaulero полу-
чила название от одноименного
местечка в провинции Терамо,
где пологие холмы граничат с Адриати-
ческим морем. Именно здесь когда-то
находилось поместье аристократиче-
ской семьи Таулеро, все члены которой
были потомственными военными. Бу-
дучи родом из Гамбурга, они обоснова-
лись в Абруццо в XVI веке, поскольку
по приказу Карла V все его представи-
тели становились суперинтендантами
этого региона. Этот род также стал зна-
менитым благодаря Джованни Таулеро,
который считается первым виноделом
в Абруццо и настоящим реформато-
ром сельского хозяйства.
История этой семьи, преданной
своему делу и традициям, стала приме-
ром для следующих поколений виноде-
92 ITALIA ↳ январь – февраль 2020
лов, которые объединились и основали
в 1961 году винодельческий кооператив
для производства и экспорта абруц-
цезских вин. В 1968 году Casal Thaulero
стал первым кооперативом в Абруццо,
который начал бутилировать и экс-
портировать вина с защищенным наи-
менованием в страны, входящие в НА-
ФТА (Североамериканское соглашение
о свободной торговле).
Виноградники, предназначенные
для производства вин Casal Thaulero,
расположены на всей территории про-
винции Кьети и защищены горными
массивами Майелла и Гран Сассо.
Весь производственный процесс –
от выращивания лозы до бутилиро-
вания – регулируется техническим
регламентом. Энологи Casal Thaulero
отбирают лучшие сорта винограда
и контролируют весь процесс винифи-
кации и выдержки вина.
Вина Casal Thaulero получили мно-
гочисленные награды на таких пре-
стижных конкурсах как IWSC, Selezioni
Mondiales Des vins, Mundus vini,
Concours Mondial De Bruxelles,
Vini Buoni D’italia и многих других,
а в 2017 году вино Thalè Montepulciano
d’Abruzzo удостоилось двойной золотой
медали на престижном конкурсе CWSA
в Китае и было признано Лучшим крас-
ным итальянским вином.
Знакомство журналистов и пред-
ставителей российского винного бизне-
са с винами Casal Thaulero состоялось
в ресторане «Аист», где знаменитый
итальянский шеф-повар Мирко Дзаго
представил свое меню для гастрономи-
ческого сопровождения.
Приветственным бокалом под тар-
тар из лосося, вителло тонато и про-
чие легкие закуски выступило игристое
вино Viola’ Pecorino Brut. Сорт Пеко-
рино – гордость Абруццо. Тихое белое
Orsetto Oro Pecorino IGP прекрасно со-
четалось с авторскими равиоли с моца-
реллой и баклажанами.
Несмотря на то, что традицион-
но красное вино подается под мяс-
ные блюда, у гостей была возмож-
ность экспериментировать – под блюдо
из рыбы дорадо было предложено
продегустировать красное вино Duca
Montepulciano d’Abruzzo 2014, легкое,
изящное и очень ароматное.
А финальным аккордом под говя-
жьи щечки с томатами и сельдереем
прозвучало Anniversary Montepulciano
d’Abruzzo 2012, которое производители
считают своей гордостью.
Легкий десерт из яблока, страчател-
лы и соленой карамели закрепил ощу-
щение праздника итальянского вкуса.
А все присутствующие выразили на-
дежду на скорое появление вин Casal
Thaulero на российском рынке. ■