ITALIA MADE IN ITALY RUSSIA ITALIA-Made-in-Italy_2019_11_12_119 | Page 57

ориентиры ■
С 1975 года Музей леса Умбра,
недалеко от Монте-Сант-Анджело,
рассказывает об истории огромного
зеленого легкого Апулии. Натура-
листическая коллекция иллюстри-
рует богатство местной экосисте-
мы, а археологическая коллекция
содержит артефакты, найденные
в лесу. Снаружи можно также по-
любоваться на исторически точную
реконструкцию деревни угольщи-
ков и лесорубов и принять участие
в образовательных мероприятиях
и прогулках по лесу Умбра.
Тепло желтого
и красного золота
Апулия – признанный во всем
мире лидер итальянского вино-
делия, в чем позволяют убедиться
многочисленные винные туристи-
ческие маршруты. Особенно они
хороши зимой, когда можно со-
греваться винами нового урожая.
Чуть ли не каждый город здесь про-
изводит свое уникальное вино.
✳ Вина из местечка Галати-
на носят название Galatina DOC.
Самые известные – соломенно-
желтое Galatina Chardonnay
и рубиново-красное Galatina
Negroamaro. На сладкое – галатин-
ское пастиччотто из песочного те-
ста и заварного крема, одно из са-
мых вкусных в Саленто.
✳ Локоротондо является частью
маршрута Wine Roads в Апулии.
Locorotondo DOC – белое с оттенка-
Негроамаро и При-
митиво – самые по-
пулярные вина Апу-
лии, но у вас может
быть свой рейтинг.
Солнце обеспечива-
ет апулийскому
винограду особую
насыщенность
ми персика и боярышника. Идеаль-
но подходит для рыбных и традици-
онных блюд долины Истрии.
✳ Бархатный Primitivo
Manduria – вино DOC с древним
происхождением. Бесконечные
ряды дорогой виноградной лозы,
называемой «примитивной» из-
за ее раннего созревания (примо –
первый), – один из символов вино-
делия Апулии.
✳ Matino DOC – вино, получив-
шее название от одноименного бор-
го Саленто. Отлично подходящее
для сопровождения блюд из дичи,
рубиновое и ароматное Matino бе-
рет свое начало в 1899 году.
✳ Окруженный виноградниками
Леверано рождает White Leverano
DOC, который хорош для морепро-
дуктов и ризотто, Rosato – для крас-
ного мяса, а Rosso – для типичных
колбасных изделий и выдержанных
сыров из овечьего молока. Уже не-
сколько лет здесь производится так-
же Vino Novello, в честь которого
устраивается праздник в ноябре.
Оливковое масло называют
жидким золотом региона.
Если заглянуть в одну из дере-
вушек Саленто утром 8 декабря,
в праздник Непорочного зачатия,
ноябрь – декабрь 2019 ↵ ITALIA 55