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questo numero
Il «Libro Eterno», ovvero
le profezie del Ragno Nero La carta gastronomica
d’Italia
Il «Libro Eterno», scritto da un miste-
rioso profeta chiaroveggente sopran-
nominato «Ragno Nero», è considera-
to il più attendibile testo di previsioni e
profezie. La storia risale al 1972, quan-
do, in uno dei numerosi antichi mona-
steri non lontano da Firenze (qualcuno
ritiene che si tratti di Assisi o persino
di Bologna), gli archeologi trovaro-
no, nascosto all’interno di un muro di
mattoni, un misterioso manoscritto
conservato dentro un enorme erba-
rio in folio dedicato alle erbe di Tosca-
na. Ce ne parla Ljudmila Petrova. Il cibo è sacro. Ne sanno qual-
cosa gli italiani, per i quali il
culto principale è senz’altro
quello gastronomico. Gli ita-
liani sono pronti a percorrere
grandi distanze pur di provare
un prodotto particolare o as-
saggiare un piatto tipico di una
determinata località. E allora
mettiamoci anche noi in viag-
gio e con la blogger Ekaterina
Kolosova andiamo alla ricerca
delle tradizioni gastronomiche
delle regioni italiane.
Il re delle varietà
L’esperto di vino Dmitrij Fedotov si è recato
a visitare l’ennesima anteprima dedicata al no-
bile Nebbiolo di Barolo, Barbaresco e Roero.
Perché al Nebbiolo viene applicato l’epiteto di
«nobile»? Per la prima volta questo vino fu
menzionato nel 1266 ed è fuor di dubbio che
questa sorte di uve sia tra le più antiche in Ita-
lia. Forse anche per questo è anche chiamato
«il re delle varietà» e «la varietà dei re».
Giacomo Salizzoni:
il laboratorio rinascimentale
degli Orti Dipinti
Se vi trovate a Firenze, vi consigliamo
una passeggiata insolita: salendo dall’Ar-
co di San Pierino verso Piazza Donatello
lungo via Borgo Pinti, vedrete un cancel-
lo poco significante che conduce a un ac-
cogliente giardino oltre il quale campeg-
gia una piattaforma delineata da contorni
bianchi e animata da numerose casse di
legno contenenti verdure, erbe aromati-
che, alberi da frutto e fiori. Giacomo Sa-
lizzoni, ideatore di questo progetto socia-
le dal nome Orti Dipinti e vincitore del
prestigioso premio Galileo Galilei, ci ha
raccontato cosa succede in questo insoli-
to spazio di giardinaggio urbano ecologi-
co, creato nel cuore stesso di Firenze.
6 ITALIA ↳ сентябрь – октябрь 2019
Puglia: innamorarsi del sud Italia
La Puglia è famosa presso il pubblico russo non solo per la possibilità di trascor-
rere vacanze idilliache in riva al mare e per l’opportunità di pregare nella chiesa di
San Nicola Taumaturgo, ma anche per le numerose città d’arte e i borghi antichi,
ricchi ancora di antiche tradizioni. Ma qual’è la tradizione pugliese più importan-
te in assoluto? E’ quella di godersi la vita ogni giorno e in ogni stagione. La nostra
redattrice Veronika Kuznetsova continua il suo viaggio attraverso la regione e que-
sta volta ci racconta quali angoli della Puglia visitare, cosa assaggiare della cucina
locale e cosa portare in dono.