Italia
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Ingredientes:
4 yemas de huevo
60 g de azúcar extrafino
5 cucharadas de marsala amaretti (galletas de almendra), para servir
Preparación:
•En un cuenco refractario, bata las yemas con el azúcar aproximadamente 1 minuto.
•Incorpore el marsala poco a poco, removiendo con suavidad. Ponga el cuenco al baño María a fuego lento, sin que el agua rompa a hervir, y bata vigorosamente 10 o 15 minutos, hasta que la mezcla esté cremosa y espumosa.
•Vierta el zabglione enseguida en copas de postre t sírvalo acompañado de amaretti.
Recetas
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Zabaglione