Italia
I
Tiempo de Cocción: 30 Minutos
Ingredientes:
Filetes de pechuga de pollo (cantidad según comensales)
Pan rallado
Queso parmesano rallado
Perejil picado
Claras de huevo (dos o tres)
Margarina (una cucharadita por filete)
Sal y pimienta
Preparación:
•En un bol, poner el pan rallado, el parmesano rallado y el perejil.
•Batir las claras de huevo en un plato
•Salpimentar los filetes y pasarlos primero por las claras de huevo y después por la mezcla de pan rallado con el parmesano y el perejil
•Repetir la operación pasando primero por las claras y luego por el pan
•Poner los filetes rebozados en una fuente especial de horno y poner encima de cada filete una cucharadita de margarina
•Hornear a 180º durante 25 ó 30 minutos
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Filete de pollo a la Parmesana