u lancu opskrbe hranom često se oslanjaju na programe certificiranja kako bi se uvjerili da proizvod ispunjava zahtjeve i da bi zaštitili svoj ugled i odgovornost u slučaju incidenta u području sigurnosti hrane.
Privatni certifikat nije potreban kao dokaz usklaĎenosti sa zakonskim propisima. Svaka privatna certificiranja za poljoprivredne i prehrambene sektore mora ostati na dobrovoljnoj bazi. Ova praksa ne moţe se koristiti za razlikovanje proizvoda na trţištu.
Sheme za certifikaciju imaju sljedeće koristi:
• za spajanje sudionika u lancu opskrbe hranom, osiguravanjem standarda pa i zaštitom odgovornosti i ugleda za tvrdnje o proizvodima i naljepnicama;
• za proizvoĎače, povećanjem pristupa trţištu, trţišnog udjela i marginama na proizvodima za certificirane proizvode i takoĎer, povećanjem učinkovitosti i smanjenjem troškova transakcija;
• potrošačima, pruţajući pouzdane informacije o proizvodu i procesu.
PDO / PGI / Organske oznake predstavljaju mali uzorak shema za certifikaciju proizvoda. Druge mogućnosti su IFS, BRC, sljedivosti( ISO 22005) i dobrovoljni sustavi koji se grade prema potrebama sudionika.
Zadaci za sudionike za završiti prije sesije 6
1. Nastaviti s marketinškim materijalima, marketinški plan i marketing društvene start up.
2. Nastavak napučivanja novca na predloţak i finalizaciji financijskih alata
2. Kompletan financijski alati: analiza troškova i koristi, čak i break analizu, operativno prijenosnik, cijene.
3. Finalizirajte plan proizvodnje i provesti ga.
4. Pripremite prezentaciju o planu proizvodnje i njezinu provedbu za aţuriranje mentora na sjednici 6.
� Ocjenjivačka sesija 5
Molimo da sudionicima date par minuta za dovršetak popisa pojedinačno u svojim poslovnim dnevnicima. Kad su završili to, dogovoriti sljedeće točke:
1. Ššto su naučili iz ove sjednice? 2. Što je bilo dobro u ovoj sesiji?
77