• 1 kuhinja za pripremu ugostiteljsku ponudu.
Do danas, Hop'la je jedini kolektivni marketinške zadruge u Alsace i jedan je od najvećih u
Francuskoj za prodajni prostor. Štoviše, Hop'la je zemlje zadruga koja nudi više reference proizvoda.
Hop'la je ujedno i jedini zadruge koji ima i kolektivni prodajno mjesto i kolektivni radionica za
obradu.
Povijest
U početnoj točki ove avanture, shvatilo se da su trţišta i tradicionalna mjesta za izravnu prodaju
često je ovisilo o vremenskim uvjetima i imao sve manje i manje moguće prostore koji se
usredotočio na stvarnim prehrambenim bazenima. U 2005. godini, 6 poljoprivrednici zamisliti
mjesto zaštićeno od hirovima vremena u kojem nudi pravu hranu bilo moguće. Sve uokvirena jakim
etiku koja uvaţava tri prevladavajućeg načela:
Lokalni opskrbe hranom
Ne kupnju i prodaju
Poštivanje prirode i godišnjih doba
Cilj je bio ponuditi kvalitetne domaće proizvode i maksimalnu transparentnost i sljedivost, povratiti
povjerenje potrošača šokirani hrane kriza posljednjih godina.
Sedam dugih godina prošlo prije nego što Hop'la otvorio svoja vrata u Oberhausbergen, na periferiji
Strasbourgu.
Inspiriran pionirskih strukturama Rhône-Alpes regija, skupina poljoprivrednika evoluirala iz godine
u godinu, i formirao zadrugu.
Od oţujka 2012. godine, od 15 proizvoĎača redovito dobrodošli svoje klijente od utorka do subote,
nudeći najbolje od njihove zemlje.
146