Instituto Mexicano de Economía del Comportamiento MANUAL DE EXPERIMENTOS EN CAMPO | Page 18

PROCEDIMIENTO DE CONTROL
Servir en vasos desechables
los 3 tipos de cerveza(Los
vasos deben ser exactamente
iguales). Mencionarle al
sujeto que se trata de una
degustación de 3 cervezas
brasileñas
que
están
tratando de abrirse campo
en México. La degustación
busca descubrir el sabor
preferido de los potenciales
clientes mexicanos.
Dejar probar las cervezas a los sujetos.
Pedirle que responsa a las siguientes preguntas:
a. ¿Se considera una persona conocedora de cervezas?
b. ¿Cuál de las opciones consideras que tiene un sabor
más fresco?
c. ¿Cuál de las tres opciones considera que tiene el mejor
sabor? ¿Porqué?
d. ¿Cuál consideras que tiene el mayor porcentaje de
alcohol?
c. De 1 a 4, 1 siendo mucho y 4 poco, ¿Cómo calificarías el
café A y en B en relación a si te gusta mucho o poco?
f. Si tuvieras que elegir una para comprar, ¿Cuál comprarías
y porqué?
g. ¿Cuál consideras que es más cara?
PROCEDIMIENTO DE TRATAMIENTO
Servir en vasos desechables los 3 tipos de cerveza.
Invitar a un sujeto a la mesa. Colocar junto a cada cerveza las fichas técnicas de cada cerveza.
Utilizar la cerveza menos elegida durante en el procedimiento de control y colocar la ficha
ténica que muestre la mayor popularidad. Colocarle luego a la cerveza más elegida en el control
la ficha técnica con menos popularidad.
Mecionarle al sujeto que se trata de una
degustación de 3 cervezas brasileñas
que están tratando de abrirse campo en
México. La degustación busca descubrir
el sabor preferido de los potenciales
clientes mexicanos. Presentar a manera
de introducción de las cervezas sus cara
terísticas (Tipo, % de alcohol) y su nivel
de popularidad, de tal manera que el
sujeto identifique cual es la más popular
en Brasil.
Por medio de la ficha técnica se buscará
generar una norma social hacia lo que se
consume normalmente, buscando que la
menos elegida en el control suba de nivel.
Dejar que se prueben las cervezas y al
terminar preguntarle las mismas preguntas
que en el proceso de control.