Instituto Mexicano de Economía del Comportamiento Experimento café y esquemas (1) | Page 15

4) Instrucciones para el grupo de Experimentación.
En el tratamiento de Experimentación, los participantes realizarán la misma prueba ciega de sabor
entre dos variedades de café (A y B), sin embargo se deberá integrar un elemento de información
(infografía) de los procesos por el que pasan ‘ambos’ cafés. Uno de los cuáles (variedad B) tiene un
proceso más complejo, elaborado y artesanal, mientras que el otro (variedad A) tiene un proceso
simple, industrial y moderno (ver anexo 2). Durante y al nalizar la prueba, los experimentadores
registrarán las preferencias de los sujetos y algunas otras valoraciones del producto.
Para empezar con el experimento, prepara el set, colocando la mesa con mantel, las dos tazas/vasos y
los dos distintivos grá cos que indicarán los procesos detrás de los cafés A y B.
Tu set deberá quedar de la siguiente manera:
Una vez que el set está listo, sigue cuidadosamente las siguientes instrucciones:
Reclutador
1. Aborda personas con el siguiente discurso e invítalos a participar en un estudio de preferencias de
café.
DISCURSO: Hola, buen día, mi nombre es __________________. Mis compañeros y yo somos estudiantes de
gastronomía y estamos haciendo una investigación acerca de las preferencias que tienen las personas
sobre algunos tipos de café. ¿Le gustaría participar en este estudio?
A. En caso de que acepten, dirígete con el sujeto a la mesa de experimentación y agradécele por su
participación. Deberás presentar a tu compañero Experimentador e indicar al sujeto que él se
encargará de la prueba a partir de ese momento.
B. En caso de que no acepten, agradece y no insistas.