INSPIRAMUS MAGAZINE, SEPTEMBER, 2016
Приготовление
Для начала замаринуем лук – это
один из секретов чудесного вкуса
гамбургера. Такой лук придает изюминку, при этом не оставляя за собой резкого вкуса и запаха.
Измельчаем лук по вкусу, готовим
маринад, смешав нужные ингредиенты. Лук слегка обдаем кипятком
и кладем в маринад на 15-20 минут.
После этого приступаем к приготовлению котлет. Обычно в фарш
добавляют только соль с перцем, но
карри будет изюминкой в нашем
бургере. В фарш добавляем яйцо со
специями и все тщательно перемешиваем. Удобнее всего это делать
руками. Формируем котлетки под
диаметр булочки и выкладываем их
на разогретую сковороду с маслом.
Обжариваем на сильном огне по 5
минут с каждый стороны.
В это время разрезаем булочки
пополам. Промазываем каждую булочку с разрезанной стороны тонким слоем кетчупа и чуть-чуть поджариваем на хорошо разогретой
сковороде.
После того, как котлетки приготовились, выкладываем их на булочки, сверху поливаем кетчупом,
выкладываем мелко порезанный
лук и пару долек маринованного
огурца.
Приготовление занимает около 20-30 минут. Совсем немного, а
польза и вкус будут намного лучше
привычного гамбургера из фаст-фуда. Даже те, кто на диете могут позволить себе такой бургер, заменив
фарш в рецепте на говяжий. Не бойтесь экспериментировать, добавляя
то, что нравится именно Вам и тогда магия вкусов не заставит долго
ждать!
Автор: Наталия Кюберг
53