LEYLA YEŞİLÇİNAR
KİMYAGER
ÇANAKKALE ONSEKİZ MART ÜNİVERSİTESİ
YÜKSEK LİSANS ÖĞRENCİSİ
[email protected]
ENZİM
İMMOBİLİZASYONUNDA
NANOTEKNOLOJİ
1. ENZİMLER
E
nzimler; canlı organizmalardaki tüm
reaksiyonların ılımlı koşullarda (düşük
sıcaklık, nötral pH) gerçekleşmesini sağlayan
ve bu reaksiyonları koordine eden katalizörlerdir
(Tüzün, 1997). Enzimlere biyolojik katalizörler de
denilebilir. Kimyasal katalizörlerden en önemli farkı
spesifik olmalarıdır. Enzimler yalnız reaksiyona
girecek substratı seçmekle kalmayıp bu substratın
dönüşüme uğratılmasıyla ortaya çıkabilecek
ürünlerden yalnız birisinin oluşmasını sağlar. Buna
da spesifiklik denir. Bir grup RNA molekülü dışında
enzimlerin çoğu protein yapısındadır Enzimlerin
protein kısmına apoenzim veya apoprotein, protein
olmayan kısmına prostetik grup veya koenzim denir
(Telefoncu, 1997).
1.1. Enzimlerin Yapısı
Enzimlerin bir kısmı sadece proteinden oluşmuştur.
Yapı ve görevleri bakımından farklı olan apoenzin
ve koenzim olarak iki kısımdan oluşur. Apoenzim
özel reaksiyonları katalizleme de kullanılır. Protein
yapısından oluşur , ısı ile denatüre olurlar. Koenzim
ise yardımcı enzimdir. Tek başına etkili değildir.
Aktif olabilmesi için apoenzime ihtiyacı vardır.
Koenzim ve apoenzmin birlikte bulunduğu enzime
haloenzim denir (Yılmaz, 2010).
Haloenzim= Koenzim + Apoenzim
Enzim ile substratın bağlanmasında 2 model öne
sürülmüştür.
A. Anahtar Kilit Modeli:
Enzimin aktif merkezindeki bir bölge ile substratın
birbirini tamamlayıcı olmaları gerekir (Elçin, 2013).
21