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Sapateira Recheada
1 sapateira cozida
2 colheres de sopa de pickles
2 ovos cozidos
2 colheres de sopa de molho de whisky
100 ml de cerveja
3 delícias do mar
Separar o peito da sapateira e aproveitar o interior desta. Picar os ovos, as delícias e os pickles e juntar ao miolo da sapateira, assim como o molho de whisky e a cerveja. Triturar com a varinha mágica até estar ao gosto de cada um. Se estiver muito grosso juntar mais cerveja. Se estiver muito líquido pode sempre juntar um bocadinho de pão ralado para engrossar.
Servir frio com torradas.
Começo sempre a parte principal do jantar/almoço com uma sopa – normalmente uma canja ou uma deliciosa sopa de peixe.
No verão, utilizo a churrasqueira e grelhamos vários tipos de carnes e enchidos e todos se deliciam e não há nada mais prático. Acompanho com uma salada verde e umas batatas grelhadas ou um arroz de feijão. Nos dias mais frescos, utilizo mais o forno e normalmente sirvo refeições que possam ser preparadas com antecedência, como por exemplo bacalhau com natas ou arroz de pato. Quando não há tempo, opto pelo leitão assado.