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Normalmente preparo diferentes petiscos de que sei que os convidados gostam e assim agrado a todos. Nas festas, não podem faltar na minha mesa: pão; azeitonas temperadas; tábua de enchidos; tábua de queijos; mexilhões de vinagrete; patês diversos; rissóis; bola de carne e sapateira recheada.
1 embalagem de mexilhão com casca (já aberto) congelado
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 malagueta vermelha
2 cebolas pequenas
azeite q.b.
vinagre q.b
sal q.b.
Comece por colocar água a ferver. Quanto estiver a ferver, junte os mexilhões congelados e deixe cozer até que a água volte novamente a ferver. Apague o lume e escorra os mexilhões, para arrefecerem.
Coloque as cebolas, os pimentos e a malagueta, sem sementes, tudo cortado aos bocados, dentro do robot e triture até estar ao gosto de cada um. Nós gostamos dele menos triturado, ou seja, mais grosso. Tempere de sal, azeite e vinagre e coloque o molho por cima dos mexilhões. Leve ao frio até servir.
Nº 10 - Outubro 2017
mexilhões de vinagrete