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2. queso fresco POR QUÉ EL QUESO FRESCO ES LA MEJOR OPCION Dentro de la gran variedad de quesos que encontramos a nuestra disposición, el queso fresco es uno de los más recomendados al momento de cuidar la línea y la salud y hoy te contamos a qué se debe esto. EL QUESO FRESCO Y SUS NUTRIENTES El queso fresco, como su nombre lo indica, es un queso que no pasa por un proceso de maduración, por lo tanto, conserva gran parte del suero de la leche, es rico en agua y blando de consistencia, así como muy blanco a la vista.