|5|
4000 años d.c
Usaron tambien los microorganismos para la obtención de vinagre, elaboración de quesos y yogurt.
1809
Nicolas Appert fabricó las primeras conservas alimenticias en vidrio selladas herméticamente. Utilizó el baño maria para conservar alimentos cocinados guardados en botellas de cristal que luego tapaba con corchos encerados.