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Top 10 de las tendencias más innovadoras para la industria de alimentos:
1. Limpieza suprema: Alimentos naturales, orgánicos y con etiquetado limpio
2. Verde disruptivo: La leche vegetal se comporta como un sustituto de la carne.
3. Más equilibrio: los alimentos ahora deben preocuparse por manejar niveles de azúcar razonables.
4. Sinfonía de la cocina: El mundo globalizado exige productos más variados que contengan elementos auténticos de todas partes del mundo.
5. Cuerpo en sintonía: productos libres de ciertas sustancias y que tienen ingredientes que consideran saludables como proteínas y probióticos.
6. Sofisticación: Las bebidas alcohólicas son los que están impulsando la tendencia, pero la confitería, panadería y los refrescos también lo están aprovechando.