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Tendencia en procesos productivos: la cuarta revolución industrial. Estos nuevos paradigmas tecnológicos crearan numerosas oportunidades en la industria (procesos de producción inteligentes) y para el estudio del comportamiento del consumidor. La tendencia apunta a una mayor demanda por parte de la industria alimentaria de maquinaria automatizada inteligente, especialmente en sector como el cárnico, las frutas y verduras, productos de panadería y en la industria de las bebidas.
Apuesta por las energías renovables, la gestión del agua y la minimización de residuos. Se hace necesario desarrollar e implementar adecuadamente en la industria alimentaria estrategias que promuevan la producción y consumo de energías renovables y tecnologías verdes (eficientes, de bajas emisiones de CO2, de tratamiento de residuos) a través del impulso de sus líneas estratégicas, de apoyos públicos y financiación.
De lo global a lo local: singularidad, diversidad y autenticidad. Esta será clave para el sector de la industria de alimentos y bebidas de nuestro país afronte con éxito el futuro. Para ello, es necesario desarrollar contenidos basados en la singularidad y la diversidad cultural. Velar y controlar la autenticidad y evitar fraudes será tendencia. Las compañías de hoy se enfrentan, más que nunca, al reto de asimilar y saber adaptarse a os continuos cambio que se dan en el mercado esto implica tomar decisiones dentro del ámbito empresarial.