INDUSTRIAS DE ALIMENTOS HOY EN DÍA REVISTA VIRTUAL | Page 14

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Santamaría, M. R. (2015). Industria
alimentaria: tecnologías emergentes. (pp
25-37, 60-71, 77-87, 101-111, 173-184).
Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:20
77/lib/unadsp/detail.action?docID=11046
281&p00=industria+alimentaria%3A+tec
nolog%C3%ADas+emergentes
Castro, R. K. (2011). Métodos
emergentes de conservación en:
Tecnología de alimentos. (pp 25-28).
Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2
538/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&doc
ID=3198516&tm=1543522514752
(1999) "Desregulación, apertura
comercial y reestructuración industrial.
La industria láctea en Argentina en la
década de los noventa" en D. Azpiazu
(comp.) La desregulación de los
mercados. Paradigmas e inequidades de
las políticas del neoliberalismo: las
Industrias lácteas, farmacéuticas y
automotrices. Buenos Aires, Tesis–
Norma/ FLACSO, 1999. Recuperado de
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?scri
pt=sci_arttext&pid=S0188-
45572008000100004
Manual de procedimiento del
Codex, 13a edición, pág. 52 (definición
de política de evaluación de riesgos) y
págs. 43-44 (principios de aplicación
práctica relacionados con la política de
evaluación de riesgos).recuperado:
http://www.fao.org/3/j2308s/j2308s02.ht
m
FERNÁNDEZ E. E. 2000,
“Microbiología e inocuidad de los
alimentos industrializados”, Universidad
Autónoma de Querétaro, México, pp.43-
51 Carnes Viba. Sitio web de Consorcio
Internacional de Carnes SA. de CV.
México. http://www.carnesviba.com.