MAGZ
www.investingbox.co.id
CULINARY
Di kawasan penambangan intan tersebut ada
warung jajan yang sangat terkenal, yaitu “Wadai 41” (
makanan 41 macam). Walaupun warungnya terbilang
cukup sederhana, tapi pengunjungnya luar biasa.Tak
heran bila pelanggannya datang dari kota-kota di
Kalimantan selatan, bahkan tamu-tamu dari luar
daerah atau luar Kalimantan yang kebetulan berada di
Banjarmasin, tak akan melewatkan waktu untuk bisa
berkunjung ke warung 41 ini. Tak jarang artis-artis Ibu
kota pun singgah ke wadai 41.
Wadai 41 ini menurut sejarah adat Banjar adalah
suguhan resmi dari setiap acara pesta baik itu pesta
perkawinan, pesta kelahiran, maupun pesta khitanan.
Kesultanan Banjar atau acara-acara yang bersifat religi
dan kenegaraan. Untuk detainya ke 41 nama jenis
makanannya, nama 41 wadai (jajan) adalah sebagai
berikut :
1. Bingka,
2. Bingka barandam,
26. Wadai Satu
3. Kararaban,
27. Gincil
4. Kikicak,
28. Katupat balamak
5. Bulungan hayam,
29. Bubur sagu
6. Kelalapon,
30. Serabi
7. Cingkarok batu,
31. Putri salat
8. Wajik,
32. Patah
9. Apam,
33. Pais sagu
10. Undi-undi,
34. Pais waluh
11. Untuk-untuk,
35. Dadar gulung
12. Sarimuka,
36. Agar-agar habang
13. Wadai balapis,
37. Wadai gayam
14. Cincin,
38. Amparan tatak
15. Cucur,
39. Pundut
16. Lamang,
40. Ipau
INBOX MAGAZINE
NEWS-LIFESTYLE-EVENT
17. Cakodok,
18. Gaguduh,
19. Ronde,
20. Ilat sapi,
21. Garigit,
22. Sasagun,
23. Lupis,
24. Pais pisang,
25. Hintalu karuang,
41. Gagatas
Dengan menikmati jajan dari warung 41 ini, anda
juga bisa menyaksikan pemandangan aktivitas para
pendulang intan di perbukitan cempaka.. Sungguh
suatu suasana yang natural dengan jajan dan
makanan original menjanjikan wisata kuliner yang
sebenarnya. Menu tradisional yaitu soto Banjarpun
juga bisa anda nikmati di warung tersebut. Soto Banjar
sudah menjadi khazanah masakan Indonesia,bahkan
seperti Indofoodpun membuat mie dengan citarasa
soto banjar,karena memang soto banjar mempunyai
aroma dan rasa yang khas yang berbeda dengan sotosoto yang ada di Indonesia, khususnya aroma pala ,
kayu manis , kenari, dan cengkihnya. Bahkan di
Jakarta,tepatnya didaerah Tebet Barat Dalam Raya,
yaitu restoran H. Amir adalah salah satu restoran yang
ramai dikunjungi oleh pelanggannya.
Selain itu bagi anda yang penggemar intan, anda
bisa beli langsung batu intan yang masih mentah
(belum di gosok) yang harganya tentu jauh lebih
murah, dan langsung dari sumbernya. Para pembaca
itulah tadiKampung Cempaka dengan wadai 41 dan
soto banjarnya serta historisnya.
EDISI IV NOVEMBER 2014 25