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Un ingeniero de alimentos debe tener las competencias de un aprendizaje autónomo y así comprender, adquirir y aplicar el conocimiento de las ciencias básicas (Física, Química y matemáticas), y de igual manera debe desarrollar las habilidades de diseño, adaptación, investigación e innovación, para aportar en el desarrollo de nuevos productos y tecnologías.
Líneas de profundización:
-Profundización en procesos de producción.
-Profundización de seguridad alimentaria.
-Profundización en gestión de proyectos.
El programa de ingeniería de alimentos en la UNAD (Universidad Nacional Abierta y a Distancia) tiene como principal propósito formar profesionales autónomos con valores y competencias profesionales, basándose en los 10 valores Unaditas para la formación de estos profesionales. Este programa se encuentra ubicado en el área de conocimiento de ingenierías, arquitecturas, urbanismo y afines. Se enfoca a la solución de problemas en el sector agroalimentario desde la obtención de materias primas, su transformación, conservación, almacenamiento, transporte, distribución, mercado y diseño de procesos industriales en alimentos.