еда Стиль жизни 97
« Шалом, Шанхай »
Когда вместе с « Гастролями » в распоряжении Валентина Кузякина и Сергея Ременника оказался атмосферный полуцоколь с вековыми сводчатыми потолками, вопросов о том, что здесь нужно делать, не возникло – здесь нужно выпивать. Так и был задуман « Шалом, Шанхай ». В основе барной карты – джин и настойки на джине. Меню, вдохновленное классикой азиатских хокеров, отлично подходит для того, чтобы закусывать коктейли: сэндвичи « Бан Ми », липкие ребрышки, булочки-бао и свинина « Бак Ква ». За музыку отвечает талантливый диджей и продюсер Ярослав Вялых( The Papers, Linja).
Shalom Shanghai Bar, ул. 8 Марта, 4. Вход через пиццерию « ФАЯ », тел. 8( 912) 206 33 93
« Барборис »
1 февраля, в день рождения Бориса Ельцина, в екатеринбургском « Ельцин-центре » открылся новый просторный ресторан, один из самых больших в городе( рассчитан на 300 посадочных мест). Кухня здесь ориентирована на блюда из местных продуктов и традиционные « русско-советские » рецепты с небольшими элементами новизны: салат с камчатским крабом, помидорами и яйцом пашот, оливье с телячьим языком и сельдереем, борщ и щи, маринады, пельмени, вареники. Помимо перечисленного, есть и целый блок блюд, созданных специально по рецептам Наины Ельциной: например, пельмени с щукой и домашние котлеты с картофельным пюре.
« БарБорис », ул. Бориса Ельцина, 3а, тел. + 7( 343) 273 73 33
DUBLIN Public House
DUBLIN – самый старый паб на Урале, и это все, что нужно помнить, поскольку дальше – абсолютно новая история. От успевшего всем наскучить формата здесь решили оставить только то, что действительно нравится: непринужденную обстановку и отличное пиво. И дополнить тем, без чего немыслим современный городской паб: выверенной коктейльной картой, лаконичным, но не лишенным интриги меню и интерьером, в котором хорошо дышится. Бар, как и прежде, во главе угла, здесь по-прежнему много хорошего пива, а также отличные коктейли от шеф-бармена Акима Вельбоя плюс нетривиальная подборка алкоголя от сомелье Романа Сергеева. В меню органично сочетаются барная классика и колониальные акценты – о приготовленной здесь еде можно долго говорить, но лучше пробовать.
DUBLIN Public House, ул. Хохрякова, 23, тел. + 7( 343) 271 03 40