Il mercato chiede di diversificare l’ offerta di prodotti finiti e, di conseguenza, anche l’ approvvigionamento di ingredienti. Fra materie prime tecniche e nuove referenze per gli stili di consumo attuali, ciò che importa sono performance ed esperienza gustativa
IL FUTURO DELLE MATERIE GRASSE
Il mercato chiede di diversificare l’ offerta di prodotti finiti e, di conseguenza, anche l’ approvvigionamento di ingredienti. Fra materie prime tecniche e nuove referenze per gli stili di consumo attuali, ciò che importa sono performance ed esperienza gustativa
A cura di Anna Celenta- Photo Freeepik dossier MATERIE GRASSE