INNOVAZIONE + MERCATO
PREGEL
Il dolce vegano che conquista
Due referenze ideali per soddisfare i clienti di oggi , mettendo d ’ accordo tutti con un “ comfort food ” goloso e realizzabile con semplicità
A cura della redazione - Photo courtesy PreGel
Vegani , vegetariani e flexitariani : il 70 % dei clienti che entrano in pasticceria probabilmente proverà un prodotto “ plant based ”. A patto che sia di alta qualità e , soprattutto , in grado di soddisfare il palato . È quindi importante per il professionista di oggi avere un buon assortimento , sempre più vario , di opzioni vegan che possano soddisfare tutti . In questo contesto , la Pasticceria PreGel propone due referenze molto versatili e perfette per gli artigiani del dolce . Choc Vegan Cake è un prodotto ideale per offrire tante proposte vegane dal sapore ricco di cacao come plum cake , muffin e cookie vegani . Questa referenza è infatti priva di ingredienti di origine animale , senza derivati del latte e può essere ricettata con diverse tipologie di bevande vegetali ( riso , soia , avena , mandorla e cocco ) garantendo sempre una qualità costante del prodotto artigianale . I dolci realizzati con Choc Vegan Cake diventano ancora più irresistibile se vengono ricoperti con la crema da copertura della Pasticceria PreGel Covermax ® Decor Fondente . Dal sapore deciso di cioccolato fondente , questa crema garantisce una copertura adatta anche per essere utilizzata sui dolci che richiedono il confezionamento .
pregel . it
Granella e Granellone di NOCCIOLA TOSTATA
Filetti di MANDORLA PRALINATI AL 30 %
Granella di PISTACCHIO PRALINATA AL 25 %
Granella di NOCCIOLA CARAMELLATA AL 50 %
GRANELLE DI FRUTTA IN GUSCIO
Con la migliore frutta in guscio abbiamo creato una linea dai molteplici utilizzi in gelateria , pasticceria , ristorazione e caffetteria : granelle tostate e pralinate selezionate con cura da mani esperte all ’ interno dei nostri stabilimenti di Rossana ( CN ), secondo l ’ antica ricetta piemontese . Il tocco finale che trasforma ogni realizzazione in un ’ opera d ’ arte .
Ideali per : ripieni , semifreddi , variegature gelato , ricoperture di stecchi gelato , guarniture di caffetteria e aperitivi .
CONFEZIONE DA 1 e 2 Kg
SENZA CONSERVANTI
PRALINATE IN BASSINE DI RAME il pasticcere e gelatiere italiano
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