Il Pasticcere e Gelatiere Italiano Settembre 2024 | Page 71

Luca Montersino inventa un format rivoluzionario ; Artico ha sempre nuove strategie per una qualità artigianale su grandi produzioni ; da Mil Sabores ogni giorno è quello giusto per innovarsi , senza perdere i legami . Tre storie felici , da manuale
72 . Organizzazione aziendale , cuore artigiano
76 . Sliceroll : il gelato che non c ’ era
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80 . Tutto il meglio del territorio

IL SUCCESSO È FATTO DI IDEE

Luca Montersino inventa un format rivoluzionario ; Artico ha sempre nuove strategie per una qualità artigianale su grandi produzioni ; da Mil Sabores ogni giorno è quello giusto per innovarsi , senza perdere i legami . Tre storie felici , da manuale