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COVER STORY

AGAMA // SPAZIO GENIO MOLTIPLICARE LE opportunità

ottobre 2026

AGAMA // SPAZIO GENIO

Da attività stagionale di gelateria a destinazione contemporanea: una trasformazione in cui il progetto d’ arredo diventa leva strategica.

n. 7 OTTOBRE 2026

VETRINE E ARREDI Il prodotto al centro, con soluzioni d’ avanguardia

PROGETTO NATALE Esperti, maestri, idee per nuove prospettive

dossier

IL PROGETTO CHE MANCAVA

Numerose le“ invenzioni” e i professionisti coinvolti, per il più grande progetto di ricerca e scouting mai realizzato in Italia nel settore.

NUOVE PROSPETTIVE PER UN NUOVO NATALE

Un esperto di consumi, quattro maestri e le migliori aziende in una guida alle feste più impegnative e potenzialmente redditizie dell’ anno.

IL BUSINESS IN VETRINA

Aggiornamenti di mercato e soluzioni che uniscono estetica, funzionalità e tecnologia. Per conquistare i clienti e voi professionisti.

CHE COSA VOGLIONO GLI ITALIANI?

Come e cosa scelgono i clienti quando entrano in una pasticceria in Italia? Quali sono i loro desideri e quali dolci cercano in rete?

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MOLINO DALLAGIOVANNA

CELEBRARE LE FARINE SPECIALI DAL CHICCO AL PRODOTTO FINITO

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PASTRY COMMUNITY

News, persone, eventi

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SPECIALE NATALE

TECNICA, PAZIENZA E CONTROLLO NEL GLUTEN FREE

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SPECIALE NATALE

IL TUO PANETTONE CLEAN LABEL CON PROMIX

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SPECIALE NATALE

IL PANETTONE“ RICCO” deL GRANAIO DELLE IDEE

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PASTRY STORY – OTTAGONO 1983

COME NASCE UNA INSEGNA CONTEMPORANEA

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PASTRY CHEF- GIULIA ZARATTINI

LEGGEREZZA, CONTRASTI E UN ASSAGGIO DI ROMA

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ELLE & VIRE PROFESSIONNEL ®

ELEGANCE 38 %: LA PRECISIONE DIVENTA INGREDIENTE

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il pasticcere e gelatiere italiano