Il freddo non azzera i consumi di gelato e l’ industria lo sa. Per questo ha pensato a gusti e format adatti al consumo invernale, con ottimi risultati. Ma l’ artigiano può fare meglio …
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72. Identità del territorio, ricerca attuale 74. Il freddo e il gelato 76. Attualità, i numeri dell’ estate 2026 e appuntamento a Sigep
78. Il Tiramisù di Roberto Rinaldini
L’ INVERNO NON È LA FINE DEL BUSINESS
Il freddo non azzera i consumi di gelato e l’ industria lo sa. Per questo ha pensato a gusti e format adatti al consumo invernale, con ottimi risultati. Ma l’ artigiano può fare meglio …