dossier VETRINE E ARREDI
AFA ARREDAMENTI
LA VETRINA DIVENTA PARTE DEL PROGETTO
Per la pasticceria Ofelé di Lavena Ponte Tresa, AFA Arredamenti ha trasformato una vetrina refrigerata in un vero elemento d’ arredo su misura, coniugando funzionalità, estetica ed ergonomia. La struttura è stata personalizzata nelle finiture, con piano espositivo e alzata in ceramica coordinati agli altri elementi del locale, mentre il castello vetri è stato progettato sulle specifiche esigenze della committenza. Una soluzione elegante e distintiva, capace di valorizzare al meglio le creazioni di pasticceria e di garantirne una corretta conservazione. Per il professionista, il vantaggio è duplice: migliorare la percezione del prodotto e integrare l’ esposizione nel concept del locale, trasformando la vetrina in uno strumento di vendita oltre che di servizio. afa-arredamenti. com
CLABO- ORION
PIÙ SPAZIO ALLA PASTICCERIA
Orion – lo storico brand di Clabo da sempre all’ avanguardia tecnologica nella refrigerazione professionale – con Maestro propone una soluzione che unisce le prestazioni di una vetrina tradizionale all’ ergonomia di un drop-in. La profondità espositiva di 73 cm amplia lo spazio dedicato alle creazioni, mentre il frontale ribassato di 9 cm ne aumenta la visibilità. L’ uscita dell’ aria, posizionata più in alto, favorisce una temperatura uniforme sull’ intera superficie espositiva. Canalizzabile e altamente configurabile, con quattro tipologie di castelli vetri e versione ad angolo, Maestro consente di adattare la vetrina al layout del locale. Per il pasticcere significa coniugare conservazione, capacità espositiva e impatto visivo, trasformando il banco in uno strumento concreto di valorizzazione e vendita. clabo. it- orionstyle. com
FRIGOMECCANICA
I tuoi dolci SEMPRE IN PRIMO PIANO
Voilà è progettata per unire capacità espositiva, tecnologia e massima visibilità del prodotto. Disponibile in moduli lineari e con angoli esterni a 90 °, nella versione pasticceria lavora a temperatura positiva, da 0 a + 6 ° C, mentre può essere configurata anche per gelateria e semifreddi, con temperature negative da-14 a-18 ° C. Profonda 98 cm, Voilà offre diverse lunghezze e un’ elevata possibilità di personalizzazione. Nelle configurazioni per pasticceria i pianali espositivi possono essere realizzati in gres ceramico o marmo, mentre per gelato e semifreddi sono previste soluzioni con vaschette o vassoi piani. La struttura in vetro extrachiaro valorizza al massimo l’ esposizione, mentre il bordo frontale ribassato migliora la visibilità delle creazioni anche a distanza, evitando quell’ effetto“ affossato” tipico di alcune soluzioni drop-in. Sul fronte tecnologico, il motore può essere interno con gas ecologico R290, oppure remoto con refrigeranti come CO 2
( R744) o R452. La progettazione del sistema refrigerante, grazie all’ impiego di gas più efficienti ed ecologici come il propano R290, consente secondo i dati aziendali un rendimento superiore di circa il 15 % rispetto al passato, con benefici in termini di sostenibilità e riduzione dei consumi. Tutte le vetrine sono inoltre dotate di Frigoconnect, il sistema di connettività 4.0 che consente il controllo remoto da qualsiasi dispositivo smart, offrendo al professionista maggiore presidio operativo e tempestività nella gestione delle anomalie. Completa il progetto l’ ampia scelta di rivestimenti, materiali e finiture, anche su misura: un elemento importante per inserire la vetrina in modo coerente nell’ identità estetica del locale e trasformare l’ esposizione refrigerata in una componente strategica dell’ esperienza di acquisto. frigomeccanica. com
62 il pasticcere e gelatiere italiano